МЕНЮ
Всі рецепти

Суп з печерицями, локшиною та куркою

Куриний суп практично не представляється, в класичному вигляді, без макаронних виробів, і зокрема, без локшини. З локшиною добре поєднуються гриби, зокрема печериці. Курячий суп з локшиною та печерицями – ароматна, смачна, ситна страва, необхідні продукти для приготування якої є в крамницях цілий рік. Якщо у холодильнику у вас стоїть каструля з курячим бульйоном, то за 30-35 хвилин суп буде готовий, а ваша родина сита.

готовим курячий суп з локшиною, печерицями
Інгредієнти
  • курка (гомілки, стегна, спинка) – 400 г;
  • вода – 2 л;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • шампіньйони – 150 г;
  • локшина – 100 г;
  • сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • Олія соняшникова – 20 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 50 ккал
Білки 3 г | Жири 3 г | Вуглеводи 4 г
Суп з печерицями, локшиною та куркою ингредиенты

Приготування

Зваріть курячий бульйон. Для цього візьміть цілу курку або будь-які її частини. Підійде спинка, гомілка, стегно. Для міцного, наваристого бульйону найкраще підходить супова курка немолода несучка. Вариться вона довго, віддаючи всі корисні речовини і аромат бульйону. Але м'ясо її, як правило, жорстке і для подальшого споживання підлягає тільки подрібненню. Тому обмежтеся звичайним бройлером або суповий куркою. За смаком бульйон вийде не менш смачним і займе набагато менше часу для варіння. Курку помийте і викладіть в каструлю, залийте водою, поставте на плиту. Можна відразу довести воду з куркою до кипіння на сильному вогні, зняти піну, а потім вогонь зменшити. А можна зробити вогонь невеликим і поступово знімати піну. У будь-якому випадку бульйон не повинен сильно кипіти. Коли м'ясо курки почне відставати від кістки, бульйон буде готовий. Після готовий бульйон процідіть.

Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Викладіть в каструлю.

Залийте картоплю звареним бульйоном, поставте каструлю на вогонь.

В цей час моркву очистіть, помийте і наріжте. Можна її натерти на тертці, але з нарізаною суп буде красивіше, а це теж важливо. Покладіть моркву в сковороду.

Цибулю ріпчасту очистіть, помийте і дрібно наріжте. Додайте в сковороду до моркви.

Налийте в сковороду соняшникову олію і пасеруйте моркву з цибулею перемішуючи 7-8 хвилин.

Після додайте овочі в каструлю з супом.

Печериці очистіть, обріжте кінчики ніжок і помийте. Наріжте довільно. Я нарізала пластинами.

Викладіть нарізані печериці в каструлю з супом.

У киплячий суп додайте локшину. У мене довга, але можна взяти коротку. Посоліть і поперчіть суп за смаком.

додати локшину

Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте нарізану зелень кропу або петрушки.

Суп з печерицями

Суп з печерицями та куркою готовий. Ароматний, легкий і смачний суп подавайте на перше в обід.

смачний суп

Додати комментар
-- вверх