Локшина по-флотськи з м'ясом
Приготуємо локшину по-флотськи з м'ясом, домашню та смачну страву. Хочеться відзначити, що рецепт локшини по-флотськи, трохи виграє у макаронів, за рахунок того, що локшина, відповідно до технології, виготовляється з більш тонкого тіста, а тому, в готовому вигляді ніжніше. І звичайно, від цього виграють смакові якості.
Пропоную вам одну з найпоширеніших страв, паличку виручалочку багатьох господинь, у нашому майстер-класі ми розповімо про те, як приготувати її з відвареним м'ясом, але також розповімо про інші варіанти приготування.
М'ясо для локшини беремо будь-яке, для відвареного варіанта простіше взяти курку чи індичку, але також можна використовувати свинину, яловичину.
- курячі гомілки – 400 г;
- локшина - 250 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- олія соняшникова – 30 мл;
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений – за смаком.
Приготування
Перш за все потрібно зварити курку. Для цього курячі гомілки помийте, викладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть воду з куркою до кипіння, зніміть піну, що утворилася. Після зробіть під каструлею мінімальний вогонь і варіть курку, поки вона не стане м'якою. На це буде потрібно 30-35 хвилин. Приготований бульйон вам обов'язково стане в нагоді для першої страви.
Відварну курку розберіть, видаліть шкіру і кістки. Повинна залишитися тільки м'якоть. Викладіть її в блендер.
Подрібніть куряче м'ясо в блендері. Також можна скористатися м'ясорубкою.
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і дрібно наріжте. Викладіть в сковороду і налийте олію.
Підсмажте цибулю в сковороді до легкої золотистої скоринки.
Локшину зваріть згідно з інструкцією на упаковці. Але в будь-якому випадку схема залишається однією і тією ж. Закип'ятіть воду, трохи посоліть і відправте в каструлю локшину, перемішайте її. Варіть до готовності. Готову локшину відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Після викладіть в каструлю. В інгредієнтах вказана вага локшини в сухому вигляді. Краще брати локшину з твердих сортів пшениці.
У готову локшину викладіть смажену цибулю.
Додайте подрібнене куряче м'ясо.
Посоліть, поперчіть та перемішайте локшину з цибулею і м'ясом. Зручно це робити спеціальними щипцями для макаронів.
Локшина по-флотськи готова. Подавайте до столу в гарячому вигляді з овочами і соліннями.
Готувати страву рекомендуємо на один раз, подаємо локшину гарячою. Після нагрівання в мікрохвильовці, вона не буде такою смачною і соковитою, як свіжа.
Ми приготували локшину по-флотськи з відвареним, подрібненим м'ясом. Також локшину по-флотськи можна приготувати з фаршем або тушонкою. Для приготування страви з тушонкою, паста відварюється, тушонка розігрівається на сковороді, після цього локшина швидко змішується з тушонкою на сковороді і відразу розкладається по тарілках.
Приготувати локшину по-флотськи з фаршем теж дуже просто. Для цього сирої м'ясний фарш обсмажуємо з цибулею, сіллю і приправами, прямо на сковороді з'єднуємо з відвареної локшиною і подаємо. Блюдо готове.
