Тушковані печериці з цибулею в сметані

Печериці можуть бути використані для приготування різноманітних других страв як для буденного, так святкового столу. Надзвичайно ніжними та смачними виходять тушковані печериці з цибулею у сметані на сковороді, їх зможе приготувати кожна господиня, тому що для цього знадобиться мінімум інгредієнтів.

Проста смачна закуска сподобається всім без винятку. Тушені печериці можна подавати на стіл як у теплому, так і в холодному вигляді. У смаку страви гармонійно поєднується ніжність, пікантність грибів, і навіть легка кислинка сметани. Під час тушкування можна додати зубок часнику, ненав'язлива гострина буде дуже доречною.

Приготування

Переберіть гриби, потім помістіть в друшляк і гарненько промийте під холодною проточною водою. За бажанням можна очистити від шкірки. Розріжте кожен гриб на чотири частини або наріжте пластинками (як вам більше подобається). Дайте стекти зайвої рідини.

Очистіть цибулину від лушпиння, потім промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте кубиком середнього розміру (можна також півкільцями). У сковороді розігрійте рафіновану олію викладіть на дно нарізану цибулю. Обсмажте на помірному вогні до легкої золотистої. Не забувайте помішувати цибулю під час пасерування, щоб він не підгорів.

Коли цибуля стане м'яким і придбає світлий карамельний відтінок додайте підготовлені печериці, ретельно все перемішайте. Готуйте на сильному вогні, помішуючи.

При обсмажуванні грибів виділяється досить багато рідини. Саме в цей момент додайте сметану середньої жирності. Відмінно підійде і домашня густа сметана. Перемішайте вміст сковороди. Зменшіть вогонь, тушкуйте протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Потім додайте трохи солі, а також свіжомеленого перцю. Перемішайте і скуштуйте страву на смак. Якщо буде необхідно, додайте ще спецій. Доведіть тушковані печериці з цибулею в сметані на сковороді до готовності, на це буде потрібно близько 3-5 хвилин, потім зніміть з плити.

Гриби в сметані повністю готові. Страва вийшла апетитною.

Подавайте до столу, посипавши гілочкою кропу або рубаною зеленню. Смачного!

Поради щодо приготування

• Страва придбає насичений смак і аромат, якщо під час тушкування додати трохи мускатного горіха. За бажанням використовуйте сухі трави.
• Якщо немає під рукою сметани, її можна замінити натуральним йогуртом такої ж жирності.
• Додавати часник в страву потрібно на завершальному етапі приготування, завдяки цьому буде відчуватися пікантний аромат.
• Печериці готуються дуже швидко, їх можна подати з легким гарніром або ж салатом зі свіжих овочів.
• За бажанням до печериць можна додати трохи відвареного м'яса, вони стануть ще смачніше.