Млинці на ряженці з окропом

Напевно ви вже готували млинці на свіжому і кислому молоці, кислому, кефірі, воді і навіть пиві. А ось чи пробували ви зробити смачну випічку на ряжанці? Чомусь цей молочний продукт рідко використовується хазяйками для приготування млинця. А даремно! Млинці на ряжанці – це найніжніший смак топленого молока, чарівний аромат та гарний ажурний вигляд. Додавши в тісто окріп, ми заваримо його, за рахунок чого випічка просто танутиме в роті!

Звичайно ж, такі млинці можна фарширувати сиром, яблуками, бананами, м'ясом, грибами, куркою, сиром та всім тим, що подобається вашій родині. Якщо ви зумієте вберегти випічку від посягань, то подавайте її на стіл з чашкою гарячого чаю або какао. Чудовим доповненням до ніжних млинців на ряжанці з окропом стане сметана, згущене молоко, мед, варення або джем.

Приготування

Візьміть велику глибоку посуд, в якій вам буде зручно збивати всі компоненти. Розбийте в неї курячі яйця. Додайте до них сіль і цукровий пісок. Якщо ви хочете зробити несолодкі млинці, то кількість цукру слід зменшити в 2 рази. За допомогою ручного віночка перетворіть все в однорідну масу.

Ряжанку потрібно дістати з холодильника за кілька годин до початку приготування вона повинна мати кімнатну температуру. Влийте молочний продукт в яєчну суміш, а потім додайте соду.

Гарненько перемішайте всі продукти, домагаючись однорідної консистенції заготовки.

Засипте борошно. Не забудьте попередньо просіяти його.

Знову перемішайте тісто ручним віночком. Робіть це до тих пір, поки не позбудетеся від всіх грудочок. Тісто має бути гладким.

До цього часу у вас повинен закипіти чайник. Відміряйте необхідну кількість окропу і тонкою цівкою введіть його в тісто, при цьому постійно перемішуючи його віночком.

У заварене тісто влийте олію. Воно допоможе млинцям не прилипати до сковороди під час смаження. Ще раз перемішайте тісто.

Залиште тісто на 15 хвилин, щоб воно охололо.

До цього часу вам потрібно гарненько розігріти млинцеву сковороду, змастивши її дно тоненьким шаром рослинної олії або шматочком сала. У центр жарочного посуду налийте ополоник тіста. Швидко обертаючи по колу, розподіліть млинцеву заготовку по всій поверхні. Смажте млинці з двох сторін до рум'яного кольору. Готуються вони дуже швидко (буквально по 20-30 секунд з кожного боку), тому не відволікайтеся від процесу, щоб не спалити випічку.

Готові заварні млинці на ряжанці з окропом можна змастити розтопленим вершковим маслом вийде справжнє вершкове смакота! Якщо вироби ще гарячі, масло можна не розтоплювати, а змащувати цілим шматочком.

Подавайте випічку до столу теплою, гарячою або холодною вона смачна в будь-якому вигляді. Смачного!