Млинці зі згущеним молоком
Тонкі млинці на згущеному молока – смачні та ароматні ласощі, які припадуть до смаку, як дорослим, так і малюкам. Млинці можна подати на стіл з домашньою сметанкою або змастити гарячу випічку шматочком вершкового масла. Однак якщо ви ставитеся до розряду ласунів, тоді рідкий шоколад, згущене молоко, карамельний соус або полуничне варення чудово доповнять ніжний десерт.
Готувати такі млинці досить легко. Тісто для млинців зі згущеного молока виходить досить слухняним, тому вироби не будуть рватись або ламатися при спробі їх перевернути. Так що, навіть якщо ви ще ніколи не смажили ці смачні ласощі - саме час почати прямо зараз. Озброюйтесь сковорідкою та гарним настроєм, а все інше вам допоможе зробити докладний покроковий рецепт.
- Вода питна – 2 скл.;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Молоко згущене – 120 г;
- Пшеничне борошно – 200 г;
- Сіль кухонна – 0,5 ч.л.;
- Олія рослинна без запаху – 2 ст.л.
Приготування
Візьміть глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати млинцеве тісто. Розбийте в підготовлену ємність курячі яйця і додайте до них сіль.
Озброївшись ручним віночком, гарненько збийте інгредієнти, перетворивши їх в однорідну масу з невеликою пінної шапочкою.
Тепер влийте воду кімнатної температури. Злегка перемішайте отриману суміш віночком.
Додайте згущене молоко. Його кількість можна зменшити або збільшити на свій розсуд. Якщо ви не любите солодку випічку, додавайте не більше 2 ст.л. Продукту.
Влийте одну ложку рослинної олії. Це необхідно для того, щоб не доводилося змащувати сковороду перед смаженням кожного нового млинчика.
Знову ретельно збийте масу віночком. Всі інгредієнти повинні з'єднатися в однорідну масу.
Тепер обережно, невеликими порціями, введіть борошно. Під час цієї процедури масу необхідно безперервно помішувати, щоб уникнути появи грудочок. Кількість борошна може варіюватися. Цей критерій залежить від її якості. Орієнтуйтеся по необхідної консистенції тіста: воно повинно нагадувати густий кефір.
Востаннє ретельно збийте тісто.
Перед смаженням першого млинця змастіть сковороду залишками олії. Поставте посуд на вогонь і добре розжарити. Зачерпніть ополоником тісто, після чого вилийте його в центр сковороди. Обертаючи жарочний посуд швидкими круговими рухами, розподіліть тісто по всій її поверхні. Так як млинцева заготовка добре розтікається, проблем з цим кроком у вас не виникне. Смажте вироби з двох сторін до приємного золотистого кольору. Готуються ажурні млинці дуже швидко, буквально по 30-40 секунд з кожного боку.
Тонкі млинці на згущеному молоці викладайте на тарілку гіркою. Подавайте випічку до столу зі сметанкою, вершковим маслом і тим же хорошим настроєм, з яким ви їх смажили. Буря позитивних емоцій і компліментів на Вашу адресу забезпечені. Смачного!
