МЕНЮ
Всі рецепти

Коржики з кабачків

Влітку та восени в кожному будинку в достатку різноманітність овочів та пряної зелені. Пропонуємо пустити ці продукти у справу. І приготувати коржики з кабачків. За рецептурою готування дуже легке і підходить навіть господині, що починає. До того ж, сама концепція приготування універсальна. Можна урізноманітнити або трохи змінити склад інгредієнтів за своїми перевагами. Для пікантності до списку продуктів на смак можна додати десертну ложку столового білого вина, яблучного оцту, соєвого або вустерського соусу.

готовим коржики з кабачків
Інгредієнти
  • Кабачок або цукіні – 400 г;
  • Манка - 1,5 ст.л.;
  • Пшеничне борошно - 1,5 ст.л.;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Кріп – 1-2 гілочки;
  • Сіль кухонна – до смаку;
  • Олія соняшникова – для смаження.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 126 ккал
Білки 4 г | Жири 5,6 г | Вуглеводи 15,5 г
Коржики з кабачків ингредиенты

Приготування

Кабачки краще беріть для рецепта молоді. Вони м'якше і швидко приготуються. Овочі сполосніть від бруду. Очистіть шкірку. Насправді, очищати не обов'язково, якщо у вас молоді плоди. Але так коржі будуть ніжніше. Подрібніть кабачок через тертку. Якщо овочевого соку багато, краще відіжміть його руками або відкиньте масу на дрібне сито, щоб рідина сама скла.

Насипте в миску манну крупу. Вона забезпечить потрібну густоту тісту.

Розбийте яйце. Його попередньо можна збовтати для однорідності.

Додайте сіль. Наріжте кропу, відправте до решти інгредієнтів. Ретельно перемішайте масу. Залиште на 10-15 хвилин. Цей час обов'язково потрібно почекати, щоб суха манка добре набухла.

Додайте борошна. Найкращий варіант взяти продукт вищого сорту.

Перемішайте тісто. Якщо є бажання, зараз допустимо додати трохи тертого твердого сиру.

Готуйте коржі з кабачків на сковороді. Прогрійте на ній соняшникову олію. Якщо до нього додати трохи вершкового або топленого масла, випічка в результаті вийде з легким вершковим ароматом. Столовою ложкою викладіть тісто порціями. Якщо сковорода широка, можна одночасно смажити 4-5 коржів. Коли нижня їх частина підсмажиться до рум'яного відтінку, переверніть на іншу сторону. Смажте ще пару хвилин на помірному вогні.

Заздалегідь підготуйте паперові серветки або рушники. Викладіть на них обсмажені коржі. Зверху також промокніть від жиру.

Подати кабачкові коржі можна до обіду на друге або на сніданок. Підійде така закуска і для дитячого полудня або пікніка. Як варіант для дитячого харчування, зробіть випічку менше формуйте тісто чайною ложкою замість їдальні. Смачного!

кабачкові коржі

Поради з приготування

  • В даному рецепті основним і єдиним овочевим інгредієнтом є кабачок. Але до нього можна додати і інші овочі. Наприклад, трохи тертої моркви, солодкого перцю, кореневого селери або картоплі.
  • Щоб коржі стали індивідуальніше, додайте в тісто для них спеції. Це може бути солодка паприка, гострий мелений перець або щось ще.
  • Ще один варіант приготування кабачкових коржів додати в тісто подрібнені в крихту волоські горіхи. Їх попередньо очистіть від темної шкірки. Виходить досить цікаво і смачно.

Додати комментар
-- вверх