МЕНЮ
Всі рецепти

Оладки з картоплі та моркви

Відмінний варіант швидко та смачно поїсти всією родиною – гарячі ароматні оладки з моркви та картоплі. Приготувати їх супер легко і просто. Інгредієнти беруться найдоступніші, для літа виходить майже безкоштовна страва.

готовим картопляні оладки з морквою
Інгредієнти
  • Клубні картоплі – 3-4 шт.;
  • Цибуля ріпка – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Борошно пшеничне - 2 ст.л.;
  • Олія соняшникова - 2-3 ст.л.;
  • Сіль дрібна – до смаку;
  • Перець чорний мелений – до смаку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 25 хвилин
Підготовка 10 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 153 ккал
Білки 3,8 г | Жири 7,4 г | Вуглеводи 18 г
Оладки з картоплі та моркви ингредиенты

Приготування

Вибрані овочі сполосніть і очистіть від шкірки, лушпиння.

Через крупну або середню тертку пропустіть картоплю. Для рецепта підійдуть як старі, так і молоді бульби.

Так само подрібніть моркву.

Додайте до суміші дрібно нарізану цибулю. Краще беріть не гірку цибулину, можна червону або цибулю шалот. Якщо цибуля все ж сильно гірчить, залийте її окропом, відіжміть, а тільки потім використовуйте. Якщо готуєте у великих обсягах, є варіант використовувати для подрібнення овочів комбайн зі змінною насадкою для дрібної рубки. Зараз дивіться консистенцію овочів. Якщо знизу виділилося багато соку, його злийте, а овочеву масу трохи відіжміть.

Вбийте до овочів яйце.

Підсипте пшеничного борошна. Якщо під рукою є кукурудзяне або вівсяне борошно, за бажанням використовуйте її. Багато борошна в рецепті не потрібно, так як в картоплі вже є крохмаль, він теж загущает тісто.

Підсолити і поперчити. Тут перець червоний, вибирайте його за смаком. Можна зробити трохи гостріше, додавши паприки, або м'якше з сушеними запашними травами.

Все добре перемішайте. Робіть це швидко, щоб картопля не встигла потемніти.

На широкій сковороді розігрійте соняшникову олію. Столовою ложкою викладіть картопляно-морквяні заготовки у вигляді оладок. Можна робити порції овочевого тіста менше, тоді беріть для формування чайну ложку. Такий варіант гарний для дитячого харчування, але займе трохи більше часу.

Смажте на помірному вогні з обох сторін.

До столу оладки з картоплі і моркви подайте гарячими. Хоча в холодному вигляді вони такі ж смачні. Ідеальним гарніром до страви буде свіжа пряна зелень, овочі, консервований горошок або кукурудза. Смачного.

оладки з картоплі і моркви

Як урізноманітнити овочеві оладки:

  • Додати в тісто нарізані сосиски, сардельки або будь-яку ковбасу;
  • Використовувати трохи фаршу (наприклад, курячого або рибного) в тісто 50-60 грам;
  • Взяти інший склад овочів для рецепта, підійде болгарський перець, корінь селери, кабачок або гарбуз.
Додати комментар
-- вверх