МЕНЮ
Всі рецепти

Оладки з курки та кабачків

Добірку простих, швидких та економних рецептів страв продовжують оладки з кабачків із куркою. Страва універсальна. Це і гаряча страва, причому одразу з гарніром. Залишиться тільки підібрати соус, краще взяти сметану або жирні домашні вершки. Оладки подаються й у холодному вигляді, як закуска. Продовжуючи тему соусів, для холодної страви смачно зробити горіховий соус сациві. Грузинський соус спеціально призначений для холодних страв із птиці.

Зі спецій у рецепті використовуються найпримітивніші – сіль, мелений перець, свіжий часник. Хочете приготувати пряніший варіант? Беріть кінчик перцю чилі, підсипте сухих прованських трав чи суміші мелених гірких перців у збиранні.

Якщо ви вже випробували на своїй кухні подібний рецепт, спробуйте змінити його. Замість сирого курячого м'яса використовуйте копчене або відварене м'ясо.

Урізноманітнити страву допоможуть різні овочі. Спробуйте замість цибулі, часнику та кабачків взяти болгарський перець та гарбуз. І ось ви отримали вже кілька рецептів смачних швидких страв. Курячі оладки з кабачками виходять соковитими та ніжними, можна готувати як з готового фаршу, так і зі шматочків філе, у будь-якому випадку буде смачно.

готовим курячі оладки з кабачком
Інгредієнти
  • Кабачок – 400 г;
  • М'ясо курки (філе) – 400 г;
  • Головка цибулі – 1 шт.;
  • Відбірне яйце – 1 шт.;
  • Зубок часнику – 1 шт.;
  • Борошно з пшениці - 2-3 ст.л.;
  • Сіль, перець – на смак;
  • Олія соняшникова – для смаження.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 7 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 95 ккал
Білки 6,7 г | Жири 4 г | Вуглеводи 7,5 г
Оладки з курки та кабачків ингредиенты

Приготування

Кабачок сполосніть. Витріть від вологи. Тут використовується молодий плід, чистити його немає сенсу. У молодого кабачка шкірка м'яка, ніжна. Якщо візьмете зрілий плід, обов'язково очистіть, видаліть насіння. Перетріть м'якоть через тертку. Вийшло багато соку? Злийте рідину. Овочеву масу відіжміть, зайву вологу приберіть.

Підсипте солі. На смак досить буде чайної ложки. Ідеально взяти для приправи не звичайну сіль, а з травами. Або часникову. За смаком поперчіть.

М'ясо птиці сполосніть, витріть від води. Наріжте дрібно кубиками. Або пропустіть через м'ясорубку з насадкою для рубки м'яса.

Цибулю наріжте дрібно.

Змішайте кабачки, цибулю, курку.

Вбийте одне яйце. Підсипте борошна для зв'язки тесту. При бажанні до пшеничного борошна можна додати ще по ложці крохмалю картопляного і сухої манної крупи. Це якщо тісто вийшло рідким. З манкою масу доведеться вистояти 10-15 хвилин, щоб крупинки добре набрякли.

Ретельно все перемішайте. Інгредієнти повинні добре з'єднатися. А маса стати густою.

На сковороді розігрійте олію. Для початку пару ложок. Як тільки піде легкий димок, столовою ложкою розкладіть тісто порціями у вигляді невеликих оладок. Кожну заготовку трохи притискайте, щоб надати вигляду приплюснутого овалу. Так м'ясо всередині добре прожариться. Як варіант, готувати страву можете не на звичайній сковороді, а в мультиварці або на электромлиннице. Або до рум'яного кольору посмажити на сковороді, а до готовності допекти в духовці при 220 градусах (це ще 10-15 хвилин).

Смажте на середньому або тихому вогні. Знизу заготовки підрум'янилися? Перевертаємо, так пересмажте всі кабачково-курячі оладки. Якщо почнуть пригорати, капніть на сковороду ще трохи соняшникової олії.

Викладайте вироби на паперові рушники або пекарський папір, щоб зник зайвий жир.

До столу страву подайте в гарячому або холодному вигляді. Смачно виходить з соусом, свіжими овочами і зеленню. Смачного!

курячі оладки з кабачком

Додати комментар
-- вверх