Млинці без яєць на воді
Млинці - смачна страва, що відрізняється своєю універсальністю. Солодку випічку можна вживати як десерт, а вироби без цукру є самостійним перекушуванням або доповненням до основних страв. Спробуйте приготувати млинці на воді без яєць і молока. Така випічка зовсім не відрізняється від своїх класичних «побратимів»: той же золотистий колір, ажурна та ніжна структура, чудовий аромат та чудовий смак. Випічка на воді дуже доступна і проста в приготуванні.
Урізноманітнити смак млинців на воді можна за допомогою начинки. Для дітей підійдуть вироби фаршировані солодким сиром, бананом або вареним згущеним молоком. Чоловік із задоволенням скуштує випічку з м'ясом, грибами, сиром чи шинкою. А свою порцію можна начинити різноманітними овочами, відвареною куркою чи яблуками.
- Вода питна – 200 мл;
- Сода – 0,25 ч.л.;
- Цукор – 1,5 ст.л.;
- Олія рослинна без запаху – 2 ст.л.;
- Цукор ванільний – 1 ч.л.;
- Борошно пшеничне – 100 г.
Приготування
В першу чергу займіться приготуванням тіста для млинців. У глибокому посуді з'єднайте воду, цукор, сіль і ванільний цукор. Рідина повинна бути кімнатної температури.
Ретельно перемішайте рідину віночком, домагаючись повного розчинення всіх білих кристаликів.
Влийте 1 столову ложку олії і знову перемішайте.
Не припиняючи помішувати масу віночком, введіть просіяне борошно. Робити це потрібно поступово, додаючи продукт невеликими порціями. Так можна уникнути появи грудочок.
Продовжуйте перемішувати масу, поки не досягнете однорідної структури. Готове тісто не повинно бути надто густим або рідким. Маса потрібної консистенції, стікає з ложки тонкою цівкою.
Змастіть сковороду олією. Надішліть посуд на вогонь і добре розігрійте. Зачерпніть порцію тіста ополоником, і вилийте в центр сковороди. Одночасно обертайте посуд по колу, тримаючи її за ручку другою рукою. Тісто має рівномірно розподілитися по всій поверхні сковороди. Обсмажуйте млинець на середньому вогні протягом 1-1,5 хвилини.
Акуратно підчепивши один край виробу лопаткою, різко переверніть його на іншу сторону. Смажте млинець ще близько 30 секунд, після чого зніміть його на рівне блюдо.
Повторюючи процедуру, посмажте всі млинці.
Млинці без яєць на воді можна подавати до столу в гарячому, теплому або холодному вигляді. Температура випічки не впливає на її смак вироби гарні в будь-якому стані. Смачного!
Господині на замітку:
- Смажте вироби на спеціальній млинцевій сковороді. Такий посуд практично не вимагає жиру, а випічка, приготована на ній, виходить тонкою і акуратною.
- Змащувати сковороду слід лише перед приготуванням першого млинчика. Якщо використовується звичайна посуд, додавайте олію, лише в міру необхідності.
- Млинці будуть смачніше, якщо кожне гаряче виріб змастити невеликим шматочком вершкового масла.
- Якщо випічку їстимуть в самостійному вигляді (без начинки), подайте до неї сметану, згущене молоко або варення. Млинці з такою добавкою полетять зі столу в лічені хвилини.
- Млинці можна полити рідким шоколадом, карамеллю або фруктовим сиропом. Колоті горішки, листочки м'яти, шматочки свіжих фруктів або ягід додадуть страві апетитний вигляд.
