МЕНЮ
Всі рецепти

Холодний буряковий суп

Існує багато рецептів приготування холодних літніх супів. Найпоширеніше це окрошка. Також влітку готують борщ або холодник, що практично одне і теж, тобто. Ця страва, яке готується з буряком. У справжній буряк ніколи не додається капуста, бурякови супи бувають гарячими та холодними. Ми приготуємо літній варіант цьої страви. Смачний ароматний холодний буряковий суп - справжня знахідка в спекотний день. До того ж готувати її швидко та просто.

готовим холодний суп буряк
Інгредієнти
  • 1 шт. середнього розміру буряка;
  • 9 шт. середніх редис;
  • 4 шт. яєць;
  • 1 шт. свіжий огірок;
  • 2 шт. маленьких солоних огірків;
  • По пучку кропу, петрушки та зеленої цибулі;
  • 1 часточка лимона;
  • біфідок або кефір 1 л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 5 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 70 хв.
Кухня Білоруська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 51 ккал
Білки 4 г | Жири 2 г | Вуглеводи 4 г
Холодний буряковий суп ингредиенты

Приготування

Для початку промиваємо буряк і ставимо її на вогонь. Варитися він у мене буде 40 хв., після чого швидко поміщаємо його в холодну воду на 5 хв. такий прийом скорочує час варіння буряка вдвічі.

На сусідній камфорці варимо яйця. Їм достатньо 10 хв. Поки все готується, добре промиваємо зелень і даємо воді стекти. Потім нарізаємо кріп, петрушку і перо зеленої цибулі.

зелень

На крупній тертці подрібнюємо редис.

редис

Очищаємо три яйця (четверте залишаємо, щоб прикрасити готову страву) і теж трьом на крупній тертці.

яйця

Так само чинимо з солоними огірочками і свіжим огірком.

огірок

огірок нарізали

Очищаємо буряк і подрібнюємо на крупній тертці.

буряк

Тепер беремо каструлю і з'єднуємо всі складові. Солимо за смаком. Від лимона відрізаємо часточку і скроплюємо лимонним соком.

суп борщ

З яйця, що залишилося робимо прикрасу готової страви. Накладаємо наш холодний суп борщ порційно, заливаємо біфідоком або кефіром, посипаємо зеленню, кладемо часточки яєць. І насолоджуємося смаками літа.

Додати комментар
-- вверх