Печеня зі свинини з картоплею в мультиварці
Приготуємо печеню зі свинини з картоплею в мультиварці з томатним соусом та овочами. Рецепт, якого ми будемо дотримуватися сьогодні, є класичною схемою приготування жаркого, яку, однак, ви зможете вдосконалити, додавши ваші улюблені спеції, тим самим збагативши страву новими ароматами.
Для приготування нам знадобиться свинина і найзнайоміші овочі, які, напевно, є на кухні в кожної господині: це картопля, морква, цибуля і солодкий перець.
Печеня - страва мульти-компонентна, кожен з інгредієнтів якої вимагає особливої уваги. Ми хочемо спростити процес готування і пропонуємо використовувати мультиварку для того, щоб звільнити час і, таким чином, зробити цей процес приємнішим і зовсім не стомлюючим. Особливість роботи з мультиваркою в тому, що не потрібно обробляти кожен компонент окремо: розумний кухонний агрегат чудово впорається із завданням і на виході ви отримаєте смачну страву.
- Свинина – 500 г;
- Картопля – 900 г;
- Ріпчаста цибуля –1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Томатна паста - 3 ст.л.;
- Болгарський перець – 1 шт.;
- Молотий перець – за смаком;
- Рослинна олія - 3-4 ст.л.;
- Вода – 80 мл,
- Сіль 1 ч.л.
Приготування
Приготування почнемо з підготовки всіх інгредієнтів. Свинина у нас це задня частина, промиваємо під проточною водою, обсушуємо, розрізаємо на невеликі шматочки, приблизно по 2,5 см. Овочі моєму. Картоплю, моркву, цибулю чистимо, у перцю виймаємо серцевину, ріжемо все невеликими кубиками. Для жаркого виберіть картоплю і моркву середнього розміру, без пошкоджень.
Приступаємо безпосередньо до готування. З початку потрібно обсмажити м'ясо. У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинної олії, кладемо нарізану свинину. Солимо і перчимо м'ясо. Виставляємо режим «Жарка», обсмажуємо свинину, періодично помішуючи, поки шматочки м'яса не стануть апетитно-золотистими. Якщо хочете пікантних ноток, то на цьому етапі можна додати дрібно нарізаний часник, зовсім небагато, один-два зубчики для аромату.
Подрібнену моркву, цибулю та перець разом відправляємо в чашу мультиварки.
Перемішуємо овочі з напівготовим м'ясом так, щоб вони з усіх боків стали покриті жиром, в якому обсмажувалися шматочки свинини. Додаємо спеції: чебрець, майоран і базилік або ж збір прованських трав. Якщо додати 0,5 чайної ложки куркуми, то кінцева страва придбає гарний сонячно-жовтий відтінок.
Картоплю, нарізану кубиками середнього розміру, також кладемо в мультиварку. Додаємо розведену в половині склянці води томатну пасту. Заливаємо її в чашу до печені. Виставляємо режим «тушкування» і даємо всім інгредієнтам протомитися до повної готовності протягом 40-50 хвилин. Якщо у вас не виявилося томатної пасти, її можна замінити 5 столовими ложками томатного кетчупу або столовою склянкою томатного соку.
Подавайте печеню зі свинини з картоплею, посипавши дрібно нарубаної зеленню петрушки або кропу. Таку страву не можна назвати святковим: швидше вона підійде для сімейного обіду або вечері. Ситна і ароматна печеня, приготована в мультиварці, можна сміливо подавати з овочевим салатом або соліннями.
Готуйте апетитну печеню в мультиварці для своєї сім'ї або друзів і ловіть на собі задоволені погляди рідних і дорогих людей. Смачного всім!
На замітку
Для жаркого підійде будь-яке м'ясо: можна за основу брати яловичину або телятину, свинину, ягняти або кролика, м'ясо курки або індички. Можна додати гриби або замінити ними м'ясо. Що стосується овочів тут все, що вашій душі завгодно: картоплю, пряні цибулю і часник, солодкий і гострий перець, корінь петрушки і селери, горох або квасолю, моркву, кабачки, баклажани, помідори. Можна тушкувати печеню з додаванням тільки рослинної олії, а також заправляти страву томатною пастою або сметаною. Все залежить від ваших смаків і того, до чого звикли у вашій родині.
