Тушкована картопля зі свининою в каструлі
Картопля тушкована зі свининою – бажана страва на будь-якому столі. З одного боку, блюдо буденне, нічим не помітне, але з іншого, завдяки своєму неперевершеному смаку, смачна картопля робить будній день святом. Свинина тушкована з картоплею це дуже ситна страва.
- свинина 300 г,
- картопля 800 г,
- цибуля 2 шт.,
- спеції - за смаком;
- морква 1 шт.,
- сіль 1 ч.л.
- олія – 2 ст.
Приготування
Готуємо м'ясо, миємо, очищаємо від плівок, ріжемо на шматочки. Свинину ріжемо на невеликі шматки. Солимо та перчимо. Обсмажуємо в свинячому жирі або рослинному маслі на сковороді. Підійде будь-яке м'ясо-курка, качка, яловичина, свинина. У мене жирний свинячий гуляш, тому жиру я додала зовсім небагато. Обсмажуємо м'ясо, поки воно не придбає красивий золотистий колір.
Викладаємо свинину в каструлю або чавунний казанок, зверху виливаємо жир, в якому свинина смажилася.
М'ясо заливаємо водою і тушкуємо 40 хвилин. Якщо у вас яловичина, тушкуйте близько 50 хвилин. Загалом, дивіться у міру готовності м'яса, воно повинно бути майже готовим.
Чистимо картоплю, ріжемо великими часточками. Коли м'ясо майже готове, додаємо картоплю в казанок, заливаємо доверху водою і тушкуємо 20 хвилин.
Чистимо цибулю, ріжемо. Моркву можна натерти на тертці, а можна дрібно нарізати. Мені більше подобається, коли морква добре видно в готовій страві, тому я ріжу її на шматочки.
Навіть при обсмажуванні морква залишається цілісною, при цьому віддає картоплі свій колір. Пасеруємо цибулю і моркву.
Додаємо в картоплю разом з жиром, в якому вони смажилися.
Тушкуємо картоплю до готовності близько 50 хвилин. Свинина тушкована з картоплею готова. Подаємо страву до столу. До речі, рецепт тушкованої картоплі зі свининою дуже простий, так що приготувати його зможе навіть чоловік, який хоче зробити приємне своїй жінці.