МЕНЮ
Всі рецепти

Спекотне зі свинини з картоплею в сковороді

Приготуємо спекотне зі свинини з картоплею на сковороді. Мало хто відмовиться від тарілки ароматної картоплі, приготовленої з м'ясом та пряними травами. Майже завжди, щоб ситно нагодувати сім'ю, особливо якщо в ній є чоловіки, потрібно подати до столу м'ясо з гарніром. На виручку прийде страва, знайома та улюблена багатьма сім'ями – м'ясна жарка на сковороді. Для того, щоб домашня печеня вийшло по-справжньому смачним і апетитним, потрібно взяти найякісніші продукти. Вибираючи м'ясо для своєї страви, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Воно не повинно бути обвітреним та темним на зрізах.

Шматок свинини має виглядати соковитим. Якщо спробувати придавити м'ясо пальцем, свіже дуже швидко відновить форму, і сліду від пальця не буде видно. У той час, як на не зовсім свіжому шматку м'яса такий слід залишатиметься досить довго.

Для печені з картоплі та свинини на сковороді нам також знадобиться цибуля, часник. Купуючи картоплю взимку, пам'ятайте, що вже при температурі +3 градуси картопляний крохмаль переходить у цукор. Така картопля буде солодкуватою на смак. Вибирайте овочі міцні, без видимих ​​пошкоджень, тріщин та гнилі.

За спеціями немає суворих рекомендацій. Ви можете обмежитися тільки сіллю та перцем, щоб акцентувати увагу на смаку продуктів або додати інші прянощі на свій смак.

готовим картоплю зі свининою в сковороді
Інгредієнти
  • Свинина – 400 г;
  • Картопля - 700 р.;
  • Ріпчаста цибуля – 1-2 шт.;
  • Часник – 1-2 зубчики;
  • Сіль 0,5 ч.л.,
  • Рослинна олія для обсмажування – 3-4 с. л.;
  • Томатна паста - 2-3 ст.л.
  • Перець – до смаку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 154 ккал
Білки 6,1 г | Жири 9,7 г | Вуглеводи 10,4 г
Спекотне зі свинини з картоплею в сковороді ингредиенты

Приготування

Пряні овочі ріпчасту цибулю і часник - чистимо від лушпиння і нарізаємо. Цибулину подрібнюємо середнього розміру кубиком, а зубчики часнику - якомога дрібніше. На сковороду наливаємо 3-4 столові ложки рослинної олії і, коли воно досить прогріється, кладемо в нього підготовлені овочі. Обсмажуємо на середньому вогні, щоб шматочки цибулі підрум'янилися, а часник максимально віддав свій аромат. Прибираємо овочі з пательні.

Промиту під проточною водою і злегка обсушену рушником м'якоть свинини нарізаємо на кубики розміром не більше 3х сантиметрів. Обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки в тій же сковороді, де готувалися цибуля та часник. Не забуваємо трохи посолити і поперчити свинину. При смаженні шматочки м'яса трохи зменшаться, і кожен з них буде досить акуратного розміру, як раз на один укус. Коли м'ясо підрум'яниться, прибираємо його зі сковороди.

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками - як на суп. Додаємо на сковороду пару столових ложок рослинної олії і протягом 5-10 хвилин обсмажуємо в ньому картоплю.

До напівготової картоплі додаємо пряні овочі і обсмажені шматочки свинини. Можете додати ароматні трави: чебрець, майоран, розмарин. Куркума додасть картоплі яскравості і зробить страву трохи гостріше.

Якщо ви хочете, щоб у печені був пікантний смак, можете додати на цьому етапі кілька ложок томатної пасти або кетчупу. Однак це зовсім не обов'язково. Страва буде смачною і без цього інгредієнта.

Перемішуємо всі інгредієнти в сковороді, вливаємо півсклянки води і накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь і даємо спекотнемо протушкувати протягом 20 хвилин, періодично помішуючи його. Можна кинути на сковороду для більшого аромату кілька зерен чорного і запашного перцю і лавровий лист, тільки не забудьте вийняти лавр з готового блюда, щоб не було гіркоти. Готовність визначається м'якістю картоплі. Якщо шматочки коренеплоду легко розламуються, то вогонь можна вимикати.

Дістаємо з сковороди ароматну і ситну печеню зі свинини з картоплею, подаємо, прикрасивши його свіжою зеленню. Смачного всім!

ситна печеня зі свинини з картоплею

Додати комментар
-- вверх