Ріжки з фаршем по-флотськи
Якщо ви бажаєте приготувати просте, але в той же час смачну страву для всієї родини, не варто шукати якихось особливих рецептів, відмінним рішенням стануть ріжки по-флотськи з фаршем. Готувати макаронні вироби з м'ясом дуже просто, адже не потрібно купувати додаткові продукти. Вам вдасться досягти відмінного смаку завдяки використанню спецій та трав. Важливо використовувати макаронні вироби із твердих сортів пшениці. Фарш бажано приготувати у домашніх умовах. Для цієї мети підійде практично будь-яке м'ясо, приміром, суміш свинини та яловичини. Щоб страва придбала особливий смак, використовуйте томатну пасту або соус.
- ріжки - 300 г;
- м'ясний фарш - 300 г;
- цибулина ріпчаста - 1 шт.;
- морквина - 1 шт.;
- томатна паста або соус 50 г;
- олія рафінована – для обсмажування овочів;
- спеції (сіль, свіжомелений перець) – на власний смак.
Приготування
Спершу необхідно взяти каструлю потрібного обсягу. Влийте воду, додайте трохи солі, поставте на плиту, дочекайтеся закипання рідини.
Глибоку пательню поставте на вогонь. Влийте достатню кількість рафінованої олії, гарненько розігрійте поверхню. Очистіть велику цибулину, наріжте невеликими шматочками, потім відправте обсмажуватися. Пасеруйте на невеликому вогні, помішуючи лопаткою, знадобиться приблизно 10 хвилин.
Поки обсмажується цибуля, очистіть моркву, промийте, потім натріть на крупній тертці. Надішліть до обсмаженої цибулі, перемішайте. Млоїте все на невеликому вогні, періодично помішуючи, до того моменту, поки морква стане м'якою.
Наступним етапом приготування буде додавання м'ясного фаршу. Ретельно перемішайте вміст сковороди. Смажте все на мінімальному вогні до готовності фаршу приблизно 10-15 хвилин. Готуйте м'ясну начинку під кришкою, періодично помішуйте її, щоб не підгоріла.
Додайте томатну пасту або соус (можна використовувати як домашній, так і покупної). Змішайте всі складники, готуйте на помірному вогні приблизно 3-5 хвилин. При необхідності можна додати трохи окропу, щоб всі компоненти добре протушкувати. Готувати начинку необхідно до випаровування всієї рідини.
Порада: Замість води може використовуватися овочевий або м'ясний бульйон, страва від цього стане ще смачніше і ароматні.
У закипілу підсолену воду помістіть ріжки. Варіть їх стільки, скільки вказано на упаковці виробника. Коли макаронні вироби будуть готові, відкиньте їх на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
До вмісту сковороди додайте відварені ріжки, ретельно перемішайте. Приправте все сіллю і свіжомеленим перцем. Потримайте на вогні близько 2-3 хвилин і зніміть сковороду з плити.
За бажанням можуть бути додані улюблені спеції і трави, вони чудово розкриють смак м'ясного фаршу.
Смачні і дуже ніжні ріжки по-флотськи з м'ясним фаршем готові. Страва виглядає дуже апетитно.
Кожну порцію прикрасьте зеленню і відразу ж подавайте на стіл. Смачного!
