МЕНЮ
Всі рецепти

Пиріг із варенням із дріжджового тіста

Сьогодні у мене, мабуть, найпростіший пиріг із дріжджового тіста з варенням, який тільки може бути. При цьому дуже смачний, пишний та ароматний. Тісто я приготувала на майонезі, тому в ньому немає ні олії, ні яєць. Такий пиріг довго зберігається і виходить чудовим. Мій пиріг відкритий зі сливовим варенням. До чаю, кави, молока і компоту просто відмінно.

готовим дріжджовий пиріг з варенням
Інгредієнти
  • молоко – 200 мл;
  • пресовані дріжджі – 20 г;
  • цукор – 6 ст.л.;
  • сіль – 0,5 ч.л.;
  • майонез – 150 г;
  • борошно – 450 грам;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • варення сливове – 150 г.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 3 години
Підготовка 2 години | Приготування 60 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 325 ккал
Білки 4,8 г | Жири 10 г | Вуглеводи 55 г
Пиріг із варенням із дріжджового тіста ингредиенты

Приготування

Спочатку замісіть тісто. У теплому молоці розчиніть дріжджі зі столовою ложкою цукру. Дайте постояти 10-15 хвилин поки дріжджі активуються і спіняться.

Потім додайте майонез. Жирність майонезу значення не має.

Додайте сіль, ванільний цукор та цукор, що залишився, тобто ще п'ять столових ложок.

Борошно просійте. Завдяки цій процедурі вона збагатиться киснем і позбудеться від непотрібних домішок. Поступово всипте борошно в суміш молока, дріжджів, майонезу, цукру і солі.

Замісити м'яке, еластичне тісто. Часто кажуть, що тісто на дотик має бути, як мочка вуха.

Тісто накрийте харчовою плівкою або рушником і поставте в тепле місце для підйому. Я ставлю його в мікрохвильову піч зі склянкою дуже гарячої води. Тісто там, як в шафці, причому закрито герметично. Можна поставити в звичайну духовку і включити лампочку. Перед цим трохи духовку прогріти при мінімальній температурі. Обидва способи хороші, вибирайте будь-який. Через годину-півтора тісто збільшиться в об'ємі в три-чотири рази. Воно готове до роботи.

Дістаньте тісто з миски, обімніть і розділіть на дві нерівні частини. Одна частина повинна бути трохи більше, інша трохи менше. Більшу частину тіста розкачайте в пласт і викладіть у форму для випічки. Змастіть тісто варенням. У мене воно сливове, але можна взяти будь-який за смаком і наявності в будинку.

Другу частину тіста також розкачайте в пласт. Пласт наріжте смужками. Краще це зробити спеціальним фігурним коліщатком, але можна обійтися і без нього. Нарізані смужки викладіть на варення, як показано на фото.

З тіста, що залишилося сплетіть косичку і викладіть по діаметру пирога.

Прикрасьте пиріг за смаком. У мене є спеціальні вирубки плунжери різних форм. Я вирізав метеликів і виклав їх по кутах пирога.

вирізала метелики і виклала їх по кутах пирога

Дайте пирогу постояти при кімнатній температурі 30-40 хвилин. За цей час тісто знову трохи підніметься. Змастіть пиріг яйцем або молоком і випікайте в духовці, розігрітій до 175-180 градусів, поки він не підрум'яниться. Тут потрібно орієнтуватися по вашій духовці.

тісто знову трохи підніметься

Готовий пиріг з варення на дріжджовому тісті вийшов пишним. Дістаньте його з форми ще гарячим, накрийте рушником і дайте так охолонути. Після наріжте на порції і подавайте до столу.

пиріг з варення на дріжджовому тісті

Додати комментар
-- вверх