Торт Медовик з наливними коржами
Пропонуємо вам простий рецепт торта медовика з наливними коржами, ці коржі не треба розкачувати, тісто готується просто. Медовик із рідкого тіста виходить смачним і м'яким, крем для нього можна використовувати будь-який, ми приготуємо цей торт із заварним кремом.
У випадку свята або просто на вихідних хочеться побалувати сім'ю свіжоспеченим домашнім тортиком. Мороки із приготуванням тортів чимало, це знають усі. Саме тому багато людей віддають перевагу покупним десертам. Але всі ці фабричні новомодні торти рано чи пізно набридають. І тоді в пам'яті виринають торти, які готувала мама чи бабуся. І так хочеться відчути цей смак і запах, що перестають лякати клопіт, пов'язаний із випіканням домашнього торта.
- борошно - неповних 2 склянки;
- великі яйця 2 шт.;
- мед - 2 повні столові ложки;
- цукор - 0,5 склянки;
- сода - 1 чайна ложка;
- будь-які ягоди або горіхи для прикрашання торта.
- Крем
- борошно – 2 ст.л.;
- молоко - 300 мл;
- цукор 4 ст.л.;
Приготування
Готуємо наливне тісто для медовика. Для цього в посуду змішаємо яйця з цукром до стану піни.
Потім в суміш додамо мед і соду.
Ретельно перемішати масу і введемо в неї борошно.
Доведемо рідке медове тісто до однорідного стану, воно повинно вийти в міру рідким. За консистенцією наливне медове тісто нагадує густе варення.
Для того, щоб спекти коржі нам знадобиться пергамент. Відриваємо три листа пергаменту розміром з деко. На кожному аркуші за допомогою тарілки і олівця малюємо два кола - місця розташування майбутніх коржів. Малювати кола можна з якої-небудь тарілці або страви.
Ложкою викладаємо частину тіста в центр кожного кола (приблизно по 3 столові ложки) і за допомогою силіконової лопатки розподіляємо рідке тісто в межах намальованого кола. При цьому намагаємося не виходити за краї, інакше коржі вийдуть нерівними.
Випікаємо медові коржі при 180 градусах протягом 3-4 хвилин (до насиченого золотистого кольору).
Готові коржі з легкістю відстають від пергаменту.
Готуємо крем. Найоптимальніший варіант це простий заварний крем без масла і яєць. Для приготування крему беремо молоко, цукор і борошно.
У кухлик наливаємо 300 мл молока, відразу додаємо борошно і цукор і ставимо кухлик на вогонь. Постійно перемішуючи молоко віночком доводимо крем до кипіння і знімаємо кухлик з вогню. Готовий крем охолоджуємо і наносимо на коржі.
Зібраний торт Медовик прикрашаємо ягодами, горіхами, шоколадом (на ваш розсуд) і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин. Оскільки коржі дуже м'які і пористі, торт просочиться заварним кремом досить швидко.
Подаємо медовий торт до чаю або кави.
