Смажена картопля з білими грибами

Напевно, смачніші за звичайну смажену картоплю страви ще не придумали. М'яка всередині, рум'яна зовні, ароматна і просто дуже смачна, її люблять у кожній родині. Крім того, ця страва подобається всім господаркам за простоту та швидкість приготування – буквально 20 хвилин, і всі рідні вже насолоджуються ситною вечерею.

Пропонуємо вам зробити цю страву ще кращою. Приготуйте смажену картоплю з білими грибами на сковороді, до рум'яних картопляних шматочків додадуться ще м'ясисті, смачні та ароматні дари лісу. Тільки уявіть собі це чудове поєднання, і у вас відразу потечуть слинки.

Готується така картопля так само просто, а головне швидко, особливо якщо відварити гриби заздалегідь. Щасливі ті, кому пощастило приготувати цю страву зі свіжих грибів, решта може використовувати білі заморожені гриби або навіть сушені. Ми покажемо найпростіший рецепт і дамо поради як за допомогою цибулі, сметани зробити обід ще смачнішим.

Приготування

Щоб смачно приготувати картоплю, спочатку слід зайнятися грибами. Ретельно промийте їх під проточною водою, видаляючи всі забруднення, яких в цьому продукті чимало. Якщо на них є темні місця, то зріжте їх.

Помістіть їх в каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покрила їх в два рази. Надішліть ємність на середній вогонь, доведіть до кипіння. Після цього посоліть воду, зменшіть потужність нагріву і продовжуйте варити гриби ще 15-20 хвилин. Весь час, поки інгредієнт готується, на поверхні води буде утворюватися піну її обов'язково потрібно знімати ложкою або шумівкою.

Готові білі гриби відкиньте в друшляк, відразу ж обполосніть холодною водою. Наріжте їх невеликими шматочками будь-якої форми – величина залежить тільки від вашого бажання.

Тепер черга картоплі. Коренеплоди очистіть, добре промийте, дайте злегка обсохнути. Наріжте бульби часточками (за бажанням це може бути соломка, брусочки, полукружья).

На сковороді сильно розігрійте олію. Коли вона почне потріскувати, можна викладати в жарочную ємність підготовлені картопляні шматочки.

Обсмажуйте на середньому вогні до появи рівномірної рум'яної скоринки. Не забувайте обережно, щоб не поламати, помішувати лопаткою, інакше він підгорить.

Підготовлені раніше білі гриби відправте на сковороду тоді, коли всі картопляні шматочки стануть досить золотистими. Відразу ж додайте мелений чорний перець, сіль. Перемішайте всі інгредієнти. Продовжуйте готувати до м'якості картоплі ще хвилин 5-7.

Смажені білі гриби з картоплею на сковороді повністю готові. Подавайте страву до столу гарячою. Прикрасити можна дрібно нарубаним зеленою цибулею, гілочками кропу або петрушки.

Гарним доповненням для ароматної страви стануть улюблені соуси, мариновані або свіжі овочі, квашена капуста, свіжий чорний хліб. Смачного!

Господині на замітку:

• Для приготування вечері використовуйте заморожені білі гриби. Їх слід розморозити заздалегідь, а далі готуйте за рецептом.
• Якщо у вас є сушені білі гриби, то використовуйте їх. Тільки не забудьте замочити їх заздалегідь в холодній воді (на 2-3 години), а потім готуйте стандартним чином.
• Білі гриби дуже люблять сметану. Якщо в холодильнику є баночка сметани, то ви можете зробити смажену картоплю ще смачніше. Її слід додати за 5 хвилин до завершення приготування в сковороду. Для вказаної кількості інгредієнтів вистачить 3 ст.л. сметани з будь-яким відсотком жирності.
• Замість сметани також можна використовувати нежирні вершки.