МЕНЮ
Всі рецепти

Кабачки мариновані миттєвого поїдання

Коли починається сезон дозрівання перших кабачків, ми всі з радістю накидаємося на них. Але настає момент насичення і нам хочеться чогось особливого. Саме для цього випадку ми маємо рецепт дуже апетитних, злегка гостреньких маринованих кабачків миттєвого поїдання.

Чому миттєвого поїдання? Та тому що, скуштувавши цю смачну овочеву страву, ви вже не зможете зупинитися! Наші кабачки у поєднанні з молодою картоплею щедро политою вершковим маслом – це просто смакота! А також ця страва названа так, бо готується швидко. Спробуйте і оцініть, а сподобається, то поділіться з друзями!

готовим мариновані кабачки миттєвого поїдання
Інгредієнти
  • Кабачки – 0,5 кг;
  • Кріп – 4-5 гілочок;
  • Сіль звичайна - 0,5 ст.л.
  • Для маринаду:
  • Яблучний оцет – 1,5 ст.л.;
  • Мед – 1 ст.л.;
  • Рослинна олія – 2 ст.л.;
  • Часник – 1-2 зубчики;
  • Суміш перців – дрібка;
  • Коріандр – 1ч.л.;
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 61 ккал
Білки 1 г | Жири 3 г | Вуглеводи 8 г
Кабачки мариновані миттєвого поїдання ингредиенты

Приготування

У жарку пору року нікому не хочеться париться біля плити, а для того, щоб приготувати наші мариновані кабачки вам цього робити і не доведеться! Все відбудеться швидко і без всякого там кип'ятіння!

Підійдуть не будь-які кабачки, а тільки молоденькі кабачки. Замість звичайних для нас кабачків можна використовувати також ніжні молоденькі цукіні. Блюдо вийде ні трохи не гірше!

Купуйте тільки свіжі пружні кабачки з легким блиском на шкірці і звичайно ж без всяких явних пошкоджень. Хвостик у кабачка не повинен бути підсохлим, так як це свідчить про те, що він зірваний давно і встиг втратити частину своїх корисних речовин.

Ми любимо себе і тому не купуємо залежаний товар, навіть якщо він коштує дешевше!

Придбані кабачки обмиваємо, обрізаємо підставу з хвостиком і потім тонко знімаємо шкірку. Далі нам потрібно буде нарізати кабачок на тонкі кружечки або як в нашому випадку на тонкі смужки. Тут вибір повністю за вами!

Зробити це найзручніше буде ножем економкою, яка впорається з поставленим завданням краще за всіх.

Нарізані смужки складаємо в ємність, посипаємо сіллю і перемішуємо так, щоб все було покрито сольовим покривом рівномірно і повністю.

Залишаємо просолювати кабачкові смужки приблизно на 30-40 хвилин. Періодично перемішуємо. Поки вони просаливаются займемося підготовкою маринаду. Зробити його буде дуже просто. У невелику ємність кладемо мед (не має значення який він рідкий або вже зацукрований) додаємо до нього яблучний оцет (можна замінити соком лимона) і ретельно перемішуємо до повного з'єднання меду з оцтом. Після чого вливаємо олію, кладемо суміш перців і коріандр, додаємо дрібно нарізаний часник і перемішуємо всі складові. Отримуємо готовий маринад.

Дрібно нарізаємо свіжий кріп.

Посипаємо їм вже кабачки, сік який утворився не зливаємо.

просолилися кабачки

Поливаємо їх маринадом. Добре перемішуємо, злегка приминаємо. Ми залишаємо маринуватися на 1-1,5 години. У холодильник не ставимо. Якщо не буде миттєвого поїдання і потрібно зберегти до наступного дня, ставимо в холодильник.

Апетитна, пряно-гостренька вкусняшка чудово буде поєднуватися з шматком прожареного м'яса.

Її сміливо можна взяти на пікнік і з'їсти з запеченої в золі картоплею. Втім варіанти придумуйте самі!

Додати комментар
-- вверх