Запечені рулетики з курки та кабачків
Із кабачків можна приготувати багато різноманітних страв. Цей овоч не має власного яскравого смаку, але саме через це він легко поєднується з іншими продуктами. У цьому рецепті ми розповімо та покажемо, як приготувати рулети з курки та кабачків, запечені на шпажках у духовці. Це горяча страва.
- 1 молодий кабачок;
- 1 куряче філе;
- 2 червоних товстостінних перцю;
- 1-2 помідори;
- 150 г російського сиру;
- 0,5 ч.л. паприки;
- сіль, перець за смаком.
Приготування
Кабачок або цукіні потрібно нарізати тонкими смужками близько 0,4 см товщини.
Для того щоб кабачки не ламалися при подальшому готуванні, помістимо їх на 5 хвилин в злегка підсолену воду, яка тільки що закипіла.
Помідори наріжемо половинками, перець наріжемо шматочками.
Починаємо готувати соус. Для цього в сковороду потрібно налити трохи води і покласти шматочки перців і нарізаний помідор шкіркою вниз. Накриємо овочі кришкою і на великому вогні доведемо їх до м'якого стану. Після цього потрібно зішкребти м'якоть чайною ложкою і добре подрібнити ножем або за допомогою блендера. Додати в овочеву масу сіль, перець і паприку, добре розмішати.
Кабачки потрібно викласти на серветку і промокнути.
Сир натремо на тертці, куряче філе поріжемо на тонкі поздовжні смуги як на відбивні.
Починаємо формувати рулети. Такі рулетики можна формувати двома різними способами.
Спосіб 1
Філе нарізати уздовж волокон тонкими смугами. Кожну смужку філе злегка відбити і змастити соусом.
Зверху покладемо кабачок.
Зверху кабачка покладемо натертий сир.
Тепер згорнемо рулети і нанизаємо їх на шпажку.
Спосіб 2
Смужку кабачка змастити соусом, покласти смужку філе, яку теж змастити соусом і присипати тертим сиром. Згорнути рулетом і нанизати на шпажку.
Рулети покласти на змащене олією деко і відправляємо в розігріту до 180°C духовку на 25 хвилин. Готові рулетики з кабачками і курячим філе зняти зі шпажки і подавати в теплому вигляді, прикрасивши зеленню.
Це легка, смачна страва яка урізноманітнює ваше харчування і доставить величезне задоволення.
