Полуничне варення з апельсином
Якщо ви вже заготовили про запас полуничне варення, спробуйте ще один не зовсім звичайний рецепт - пряне полуничне варення з апельсином, бадьяном (анісом) і корицею. А щоб полегшити собі процес приготування, зробіть варення у хлібопічці. Цей прилад, сконструйований із турботою про працьовитих господинь, візьме на себе істотну частину кухонних клопотів з приготування варення. Для цього в багатьох хлібопічках існує спеціальна програма «Варення, джем». А час, що звільнився, використовуйте для відпочинку або інших справ.
У хлібопічці варення не підгорить, його навіть не потрібно помішувати. А найголовніше, ми точно знатимемо, коли наше варення буде готове: рівно через 1 годину 20 хвилин. Саме стільки часу займає готування моделі «Ротекс». В інших моделях час може несуттєво відрізнятися, але в будь-якому випадку, ви точно знатимете, через скільки часу ваше варення буде готове. На дисплеї відображатиметься зворотний звіт. Але якщо у вас немає хлібопічки, то не біда, полуничне варення з апельсином можливо зварити на плиті в каструлі, ми розповімо про це теж.
- 400 г полуниці,
- половина апельсина,
- 2 зірочки бадьяна,
- одна паличка кориці,
- склянка цукру.
Приготування
З полуниці знімемо зелені чашолистки, апельсин чистити не будемо.
Все це разом з цукром складемо в ємність хлібопічки.
Апельсин наріжемо разом зі шкіркою на невеликі шматочки.
Також відправляємо нарізаний апельсин в чашу.
Додамо спеції. Хлібопічку закриємо, встановимо програму для варіння варення.
Заздалегідь приготуємо банки і кришки — вимиємо і простерилизуем.
За сигналом хлібопічки відерце виймаємо. Варення вже готове. Паличку кориці і зірочки анісу витягнемо.
Також варення можливо зварити і на плиті. Зробити це дуже просто, варимо в емальованому посуді варення на повільному вогні протягом 10 хвилин. Періодично варення помішувати дерев'яною ложкою і знімаємо піну. Потім робимо перерву, через 6-8 годин ще раз проваріть варення 7-10 хвилин. Варення готове для того, щоб його законсервували або просто з'їли.
Розкладемо по банках.
Закупоримо кришками.
І перевернемо.
Зберігати бажано в прохолодному місці, хоча і при кімнатній температурі варення непогано зберігається.
Ви пам'ятаєте смак дитячої мікстури від кашлю? Ось такий присмак буде у нашого варення, завдяки бадьяну. Полуничне варення з апельсином легкими цитрусовими нотками і присмаком кориці та анісу це чудово!
