Божевільний пиріг «Crazy Cake»

Любите шоколад і шоколадну випічку, але не наважуєтеся самі в домашніх умовах приготувати щось смачненьке, використовуючи какао порошок? Ми можемо підказати вам рецепт божевільного пирога Crazy Cake придуманого колись в Америці звичайною домогосподаркою. Вона хотіла порадувати свою сім'ю смачною випічкою та створила її з того, що було під рукою. Цей пиріг називають ще антикризовим, бюджетним.

І ось незважаючи на те, що в пирозі не використовувалося ні вершкове масло, ні яйця, він вийшов як дорогий шоколадний бісквіт, вологий і дуже ніжний на смак. Ми пропонуємо вам два рецепти цього пирога. У першому рецепті буде додано сметана, другий рецепт абсолютно пісний, але не менш смачний від цього. Пиріг можна розрізати та приготувати з нього торт. Використовувати можна заварний крем або простий сметанний крем.

Приготування

Що ж головне в рецепті божевільного пирога? Відповідь проста, звичайно ж, якісний какао порошок. Саме він забезпечить той самий неповторний насичений шоколадний смак. Тому радимо брати какао тільки перевіреної марки.

І так, у нас всі необхідні інгредієнти підготовлені і можна безпосередньо приступати до дій. А почнемо ми з того, що включимо духовку, виставивши температуру на 180 градусів.

Дивуєтеся, чому відразу починаємо з духовки? А все тому що замішувати тісто ми будемо буквально 5-7 хвилин. Так, ось такий він божевільний пиріг раз два і готовий!

У досить об'ємну миску висипаємо просіяне борошно, додаємо сіль, соду, розпушувач, цукор пісок і какао порошок.

Тепер нам потрібно все це ретельно змішати і отримати однорідну суху суміш.

У другу приготовлену миску вливаємо сметану, воду і олію, тобто всі рідкі інгредієнти.

За допомогою звичайної вилки або ложки перемішуємо і отримуємо однорідну рідку масу.

Тепер коли два види інгредієнтів (сухі і рідкі) підготовлені, в миску з сухими вливаємо рідкі і тут же починаємо їх змішувати (краще по колу).

Перемішуємо до отримання однорідного без грудочок тіста по консистенції нагадує густу сметану.

Далі беремо рознімну форму, вистилаємо дно пергаментом, а боки змащуємо вершковим маслом або маргарином.

Виливаємо готове тісто у форму і ставимо в духовку приблизно по центру.

Згідно з рецептом божевільний пиріг зазначеного діаметру (24 або 26см) буде випікатися 40-45 хвилин.

Для того щоб пиріг мав більш презентабельний вигляд його краще покрити шоколадною глазур'ю. Готується вона просто. Какао змішуємо з цукром, додаємо молоко і вершкове масло.

Проварюємо на повільному вогні до повного розчинення цукру.

Запечений пиріг перекладаємо на блюдо.

Покриваємо зверху глазур'ю.

Як бачите рецепт божевільного пирога яким ми поділилися досить простий. Нарізаємо і подаємо до столу. Насолоджуйтесь!

Пісний «божевільний пиріг»

Цей мега-шоколадний, поживний і вишуканий пиріг сподобається всім любителям шоколаду. Ніжний, повітряний, в міру вологий корж можна подати з мокачино, латте, ферментованим чаєм, вершковим або заварним кремом.

Найбільшим «плюсом» Crazy Cake є мінімальний склад продуктів. Ніхто і ніколи не повірить вам, що з чашки масла, води, порошку какао і борошна може вийти такий неймовірно апетитний і святковий десерт. Цей базовий рецепт можна використовувати на свій розсуд. На основі супер-шоколадного тіста легко створити маленькі мафіни, кекс або барвистий торт. Якщо ви не дотримуєтеся посту, то в якості наповнювача для шоколадного ласощі використовуйте жирні вершки, маскарпоне з суницею. З кожним з цих наповнювачів корж вийде ще більш смачним і вишуканим. Покривши верх випічки солодкої пудрою, кондитерської «посипкою» або глазур'ю, ви отримаєте неймовірно ніжний, шоколадний, повітряний торт, який не залишить ні Вашу сім'ю, ні гостей байдужими.

Інгредієнти:

• Борошно (3 ст.);
• 6 ст.л. какао;
• 2 ч.л. соди;
• 3/4 склянки олії;
• 5 ст.л. яблучного оцту;
• 2 ст. води;
• 5 ст. цукру.

Для глазурі:

• 3 ст.л. какао;
• 4 ст.л. цукру;
• 70 мл води.

Приготування

Висипаємо в відповідну миску борошно, цукор, соду і якісне какао. Ні в якому разі не зменшуємо норму останнього продукту, так як від нього залежить якість і смак готового десерту.

З'єднуємо всі продукти.

Наливаємо яблучний оцет, він погасить соду.

Вводимо олію рафіновану і без запаху.

Легкими рухам перетираємо продукти за допомогою великої ложки або віночка і наливаємо воду.

З'єднуємо інгредієнти для «божевільного» пирога. Тісто виходить гладке і однорідне, по консистенції як сметана 30% жирності.

Виливаємо густу коричневу суміш у відповідну форму. Найзручніше використовувати форму 20 сантиметрову. У форму викладаємо пергамент змащений невеликою кількістю олії.

Відправляємо в піч (180 градусів) на 30-35 хвилин. Перевіряємо готовність десерту лучиною. Ось такий апетитний Crazy Cake у нас вийшов.

Приготуємо глазур, в нашому випадку вона теж пісна. Для цього змішаємо какао, воду і цукор, ретельно помішуючи доведемо її до кипіння, вимкнемо і через 5 хвилин заллємо наш божевільний шоколадний пиріг.

Нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю.