Картопляні драники з манкою
Приготуємо картопляні драники з манкою, здивуйте сім'ю смачною та ніжною стравою із засмажкою скоринкою. Подавати їх можна в гарячому, теплому та холодному вигляді. Ідеальним доповненням до картопляних оладок стануть ваші улюблені соуси – сметана, майонез, кетчуп тощо.
Страва виходить соковитою, смачною та ароматною. А чого варта хрумка засмагла скоринка, що надає драникам такий апетитний вигляд? Безперечна перевага страви – простота її приготування. Найважче у процесі створення рум'яних оладок – подрібнення картоплі. Але сучасні прилади можуть полегшити це завдання до мінімуму. Наприклад, кухонний комбайн впорається з подрібненням картоплі за лічені секунди.
- Курині яйця – 2 шт.;
- Картопля середнього розміру – 6 шт.;
- Манна крупа – 1,5 ст.л.;
- Цукор – 1/4 ч.л.;
- сіль 0,5 ч.л.,
- Олія рослинна рафінована – 60 мл.
- Перець чорний мелений – до смаку;
Приготування
Почати приготування дерунів з картоплі з манкою потрібно з підготовки коренеплодів. Очистіть бульби від шкірки і обполосніть їх під проточною водою. Подрібніть картоплю за допомогою крупної терки, м'ясорубки або кухонного комбайна. Отриману масу помістіть в глибоку миску.
Яйця вбийте до картопляної маси.
Посоліть і поперчіть майбутнє тісто за смаком. Додати цукор. Цей інгредієнт потрібен для того, щоб зробити деруни більш насиченими. Цукор має воістину унікальну властивість розкривати натуральний, яскравий смак продуктів.
Ретельно вимішайте картопляне тісто ложкою.
Тепер додайте манну крупу. Цей інгредієнт дозволяє зробити деруни більш пишними і ніжними. Хрустка скоринка також багато в чому зобов'язана своїй появі манній крупі.
Знову гарненько вимішайте тісто для дерунів. Залиште його на 10-15 хвилин, прикривши миску рушником. За цей час манка набрякне, і не буде відчуватися в готових оладки.
Відправте сковороду на середній вогонь. Налийте олію і дайте йому добре розжаритися. Набирайте тісто столовою ложкою, і викладайте його в гарячий жир, формуючи невеликі акуратні коржі.
Смажте деруни на середньому вогні з двох сторін. Враховуйте те, що готуються картопляні оладки дуже швидко. Щоб уникнути пригорання, за ними потрібно постійно стежити.
Смачні деруни з хрусткою скоринкою готові! Зніміть оладки зі сковороди, і при бажанні викладіть на паперовий рушник. Воно вбере залишки жиру. Подавайте до столу в будь-якому вигляді. Смачного!
Господині на замітку:
- Гарячі деруни можна полити розтопленим вершковим маслом. Так вони стануть ще смачніше.
- Викладати тісто слід лише на добре розпечену сковороду. Саме завдяки цьому деруни набувають апетитну хрустку скоринку.
- У тісто для дерунів можна додати твердий сир, натертий на крупній тертці. Картопляні оладки придбають новий смак.
