Картопляні драники з грибами та фаршем
Приготувати картопляні драники зовсім не проблема, а якщо «подружити» їх з фаршем і грибами, то вийде чудова страва! Драники з грибами та фаршем – це дуже соковито та смачно. До того ж, у такій страві є мікс різних смаків, які вдало поєднуються між собою. Такий нестандартний підхід до класичного рецепту допоможе побачити нові відтінки смаку звичної страви.
- картопля – 5-6 шт.;
- куряче яйце – 1 шт.;
- шампіньйони свіжі – 100-150 г;
- м'ясний фарш – 100-150 г;
- сіль та перець – на смак;
- цибуля ріпчаста – 100 г;
- Олія соняшникова – 25-35 мл.
Приготування
Щоб деруни з грибами вийшли смачними і красивими, спочатку слід вибрати «правильну» картоплю, зокрема потрібно вибирати крохмалисту, в основному це жовта картопля. Очистити, натерти за допомогою терки або кухонного комбайна. Ріпчасту цибулю очищену і промиту теж натерти. Перемішати цибулю і картоплю. 
Потім в цю суміш додати м'ясний фарш (в даному випадку яловичий), нарізані дрібно печериці і куряче яйце. Посолити на свій смак, додати перець і інші спеції. 
Ложкою перемішати всі ці інгредієнти, домогтися однорідності тіста для дерунів з картоплі. 
Вибирайте для смаження велику сковороду, можна навіть скористатися сковородою-гриль. Деруни з картоплі смажити у великій кількості олії, яку обов'язково добре розігріти. «тісто» набирати столовою ложкою. 
Смажити картопляні деруни з фаршем і грибами приблизно по 2 хвилини на кожній стороні. 
Не рекомендується повторно розігрівати цю страву, тому подавайте її гостям, якщо це можливо. Доповнення у вигляді свіжих овочів, салатів, соусів і т.д., звичайно ж, будуть доречними.
