Гречаний суп з куркою в мультиварці
Процес приготування перших страв можна спростити, якщо використовувати сучасну побутову техніку - мультиварку. Пропонуємо вам зварити найсмачніший гречаний суп із куркою у мультиварці. Страва має насичений смак, причому зберігає всі корисні властивості овочів, тому що для його приготування овочі не обсмажувалися, використовується невелика кількість олії.
Готувати супчик можна в мультиварці будь-якого типу, програми та час приготування у тієї чи іншої моделі може відрізнятися. На приготування ви витратите мінімум часу, зварити суп за запропонованим нижче рецептом вдасться лише за 25 хвилин. Якщо ви ще не готували перші страви в мультиварці, спробуйте все дуже швидко і просто.
- гречана крупа - 200 г;
- вода - 2,5 л;
- курячий стегенець - 400 г;
- цибулина ріпчаста - 1 шт.;
- морквина - 1 шт.;
- олія – 20 мл;
- картопля - 300 г;
- сіль, свіжомелений чорний перець, зелень – на ваш смак;
- лавровий лист – 2 листки.
Приготування
Першим кроком є приготування бульйону. Для цього можна взяти як цілу курку, так і окремі її частини. Перед варінням курки обов'язково промийте її під проточною водою. Помістіть в чашу, влийте воду. Щоб прискорити процес приготування, воду краще використовувати гарячу. Закрийте кришку, потім запустіть програму «Суп», встановивши таймер на 40 хвилин.
Очистіть картоплю. Промийте бульби, наріжте невеликими шматочками. Залийте холодною водою, щоб часточки не потемніли.
Очистіть цибулину і моркву. Цибулю наріжте середнім кубиком, моркву подрібніть на крупній тертці.
Гречану крупу можете використовувати як смажену, так і ту, що не піддавалася термічній обробці. Добре її промийте, видаліть наявне сміття, а також надколоті шматочки.
Варене м'ясо дістаньте з бульйону, дайте повністю охолонути. Потім бульйон потрібно процідити. У чашу помістіть картоплю разом з цибулею і морквою, висипте гречану крупу.
Влийте бульйон, а також необхідну кількість рафінованої олії. Додайте сіль, свіжомелений перець і лавровий лист. Якщо бульйону недостатньо, можна долити трохи окропу. Встановіть програму згідно з інструкцією до мультиварці. Зазвичай приготування страви здійснюється на програмі «Суп» тривалістю 50 хвилин, в деяких випадках підійде і режим «тушкування». Якщо приготування буде тривалим, крупа може розваритися.
Ароматний гречаний суп в мультиварці з куркою готовий. Розлийте гарячу першу страву по тарілках, в кожну порцію додайте шматочки відвареної курки, посипте рубаною зеленню.
Подавайте страву на стіл. Смачного!
Поради з приготування
- Щоб суп вийшов більш ароматним, додайте на завершальному етапі приготування трохи сушених трав.
- Пікантний смак додасть супчику часник, на наведену кількість інгредієнтів буде цілком достатньо 1-2 зубочки, але додавати його потрібно в кінці приготування. Прикрашати порцію супу можна як свіжої, так і замороженої зеленню (петрушка, кріп).
- За бажанням в суп додають корінь селери (подрібнюють також, як і моркву).
- Таку страву також можна включати в дитяче меню, так як овочі не засмажуються, бульйон можна готувати на основі м'яса кролика.
