Суп з картоплею та яйцем

Цей рецепт із розряду «обід на швидку руку». Приготувати суп з картоплею та яйцем можна за 30-40 хвилин залежно від того, як швидко вариться вибраний вами сорт картоплі. Що стосується смаку готової страви, це чудовий, дуже смачний, легкий і ніжний суп. Повітря йому надають саме збиті яйця. Готувати картопляний суп можна як у воді, і на бульйоні. Виходить ситно, але водночас легко.

Приготування

У киплячу воду або бульйон киньте нарізану картоплю і запашний перець. Варіть до готовності.

Натріть моркву, наріжте ріпчасту цибулю і болгарський перець. Надішліть всі ці овочі на сковороду пасерувати в рослинному маслі. Взимку можна використовувати заморожені овочі.

Коли картопля буде готова, перекладіть зажарку в каструлю. Киньте лавровий лист, посоліть суп.

Вбийте яйця в тарілку, перемішуючи виделкою, Перетворіть в однорідну масу.

Влийте суміш у киплячий суп цівкою, одночасно помішуючи вміст каструлі. Можна додати 1 столову ложку борошна, тоді вийде легкі ніжні галушки.

Дайте страві закипіти ще хвилину. Додайте рубану зелень, перець, часник, потім знімайте з вогню. Накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися протягом 15 хвилин.

Картопляний суп з яйцем готовий. Особливо радує в зимові холодні часи. Подати суп можна зі свіжою рубаною зеленню і сметаною.

На замітку

• Якщо ви бажаєте приготувати дану страву в мультиварці, зробіть це трохи іншим способом. Спочатку помістіть в чашу овочі і рослинну олію. На режимі «Жарка» або«Випічка» пасеруйте їх. Всипте нарізану картоплю, залийте водою. Увімкніть програму «Суп» або«варіння» на 1 годину. За 5-10 хвилин до закінчення приготування влийте яйця і в кінці додайте зелень зі спеціями.
• Щоб точно розрахувати обсяг рідини в супі для певної кількості персон, потрібно відміряти не літрами воду, а тарілками. Частина води википить, але гуща займе її місце і на виході буде рівно стільки супу, скільки потрібно.
• Суп найкраще готувати на один раз і бажано не розігрівати.
• Сіль в супи рекомендується додавати не на початку варіння, а в середині або в кінці, коли більшість продуктів вже готові.
• Скільки солі класти в суп, якщо боїшся пересолити? Існує норма, яка може, звичайно, змінюватися відповідно до смаку. Але пам'ятайте, що на 1 л супу досить 1 ч.л. солі без гірки, відповідно на три літри знадобиться три чайних ложки продукту, але краще пробуйте, можливо вам сподобається суп з меншою кількістю солі.
• Замінити в рецепті даного супу курячі яйця перепелиними можна 1:4. Таким чином, буде потрібно 12 перепелиних яєць.

Готуйте з гарним настроєм і радуйте близьких смачним обідом!