Картопля фрі на сковороді

Найсмачнішу картоплю фрі можна без проблем приготувати на сковороді в домашніх умовах. Така страва буде не тільки смачнішою за покупне, але й набагато корисніше. Щоб зробити картоплю фрі знадобляться найпростіші продукти, які є на кухні кожна господариня. Фритюрницю мати необов'язково, її нам замінить сковорода чи сотейник. Трохи вашого часу, зовсім трохи зусиль, і смачні ласощі для всієї родини подарують рідним справжнє задоволення!

Хрумка, рум'яна соломка полюбилася не тільки дорослим, а й малюкам. Звичайно ж, це не та їжа, яку можна їсти щодня, однак чому б не побалувати своїх рідних апетитною картоплею у вихідний день? Для цього зовсім не обов'язково витрачатися на дорогі ресторани чи модні закусочні.

Приготування

Приготування картоплі фрі на сковороді слід почати з підготовки коренеплодів. Звільніть бульби від шкірки, а потім ретельно вимийте їх під проточною водою.

Наріжте картоплю довгою, крупною соломкою (близько 1 см завтовшки).

Подрібнені овочі помістіть в глибоку миску, і залийте холодною водою. Залиште картоплю в такому вигляді на 15-20 хвилин. За цей час з коренеплодів піде весь крохмаль, що дозволить приготувати по-справжньому смачну і красиву страву.

Через зазначений час злийте з картоплі воду, знову обполосніть його під краном, а потім викладіть на чистий кухонний рушник. Воно вбере зайву вологу. Якщо смажити в олії мокрі шматочки, підніметься фонтан гарячих бризок. Саме тому овоч слід гарненько просушити.

У глибоку сковороду налийте рослинну олію. Залежно від розмірів вашої посуду, жиру може знадобитися трохи більше або менше. Олією повинно наповнити ємність для смаження на 2,5-3 см. Надішліть сковороду на середній вогонь і сильно нагрійте її вміст. Обсушені шматочки картоплі помістіть в гарячу олію. Основний інгредієнт слід смажити порціями: він повинен лежати одним шаром і не накладатися один на одного.

Саме час дізнатися, скільки хвилин смажити картоплю фрі. Час її приготування залежить від сорту коренеплодів, потужності нагріву і розміру шматочків. Процес смаження однієї порції може зайняти від 3 до 6 хвилин. Готову картоплю має красивий і рівномірний золотистий відтінок.

Гарячу картоплю, приготовлену без фритюрниці, вийміть з олії за допомогою шумівки і викладіть на паперові рушники або серветки. Залиште її в такому вигляді на 1-2 хвилини. За цей час з картопельки піде зайвий жир.

Посоліть готову страву за смаком.

Смачна, ароматна і дуже апетитна картопля фрі на сковороді готова дарувати задоволення всім членам сім'ї. Подавайте страву до столу в гарячому або теплому вигляді. Ідеальним доповненням до картоплі стануть ваші улюблені Соуси: кетчуп, майонез, аджика, сацебелі, грибний, часниковий, каррі і багато інших. Смачного!

Господині на замітку:
Щоб спростити процес приготування, можна скористатися замороженою картоплею фрі. Знайти її в продажу не складе труднощів, холодильники будь-якого супермаркету заповнені упаковками з цим продуктом.

Завантажувати заморожену картоплю в гарячу олію потрібно відразу ж, як тільки її виймуть з морозильної камери. Так як температура основного інгредієнта набагато нижче, ніж у звичайних коренеплодів, викладати його на сковороду потрібно зовсім маленькими порціями. В іншому випадку олія буде сильно остигати, картопля може просто розвалитися. У всьому іншому процедура приготування нічим не відрізняється від тієї, що описана в рецепті.

Поліпшити смак готової картоплі допоможуть різні спеції. Замість солі можна скористатися курячою, грибною або овочевою приправою. Суміш перців, червоний або чорний мелений перець зроблять картопельку більш пікантною.