Картопля з грибами в сметані на сковороді
Приготувати смачну та ситну страву для всієї родини досить просто, основою може бути картопля. Внесіть родзинку, додавши гриби, трохи спецій, а також часнику. Пропонуємо вам випробувати оригінальний рецепт звичної всім страви, смажена картопля з грибами та сметаною на сковороді здивує оригінальним, насиченим смаком.
Для приготування можуть використовуватися як лісові гриби, так і звичайні печериці або гливи. Спершу варто ретельно очистити їх та промити під проточною водою, а потім нарізати довільними шматочками. Для соусу може використовуватись жирна сметана або натуральний йогурт. Додайте наприкінці тушкуванні трохи подрібненої зелені, вона внесе свіжі нотки. Не бійтеся експериментувати, готуйте прості та неймовірно смачні страви разом із нами.
- гливки (свіжі) – 250 г;
- рафінована олія – 40 мл;
- картопля – 3 шт.;
- часник – 1 зубок (за бажанням);
- кріп, петрушка – за бажанням;
- сметана – 3 ст.л.;
- свіжомелений перець щіпка,
- сіль – 1/3 ч.л.
Приготування
Картоплю ретельно промийте під проточною водою, потім очистіть. Складіть в глибоку каструлю, залийте водою. Відваріть до готовності, при цьому сіль додавати не слід. Після цього очистіть картоплю, наріжте кружальцями, товщина яких становить 5-7 мм.
Поставте сковороду на вогонь, розігрійте поверхню, потім влийте рафіновану олію, викладіть скибочки картоплі, обсмажте до утворення золотистої скоринки.
Гливи промийте, їх необхідно нарізати невеликими шматочками.
Після того як картопля як слід зарум'янилася, викладіть на сковороду підготовлені гриби.
Додайте свіжомелений перець і сіль. Також можна використовувати улюблені спеції на власний розсуд.
За допомогою лопатки перемішайте вміст сковороди, обсмажуйте все протягом 6-7 хв.
Наступним етапом буде додавання сметани. Найкраще використовувати 20%-ву, сметанний соус виходить дуже ніжним і густим.
Змішайте картоплю, гливи зі сметаною, продовжіть тушкування протягом 5-6 хв.
Дрібно нарубати очищений зубочок часнику, а також зелень. За бажанням можна подрібнити часник за допомогою преса. Додайте ці компоненти до вмісту сковороди на завершальному етапі приготування, ретельно перемішайте.
Накрийте кришкою, нехай гриби з картоплею в сметані дійдуть до готовності, буде потрібно приблизно 5 хв.
Розкладіть страву по тарілках і відразу ж подавайте на стіл разом з соліннями або ж салатом зі свіжих овочів. Смачного!
Поради з приготування
- Для цієї страви найкраще використовувати картоплю із середнім вмістом крохмалю, він збереже початкову форму, характеризується гарними смаковими якостями.
- Якщо ж немає під рукою свіжих грибів, можуть використовуватися і сухі, перед тим як додати до картоплі, варто їх попередньо замочити.
- Не варто використовувати занадто багато спецій, щоб не забити смак основних інгредієнтів.
- Якщо потрібно потушкувати соус, додайте трохи розведеної водою борошна.
- Якщо не любите часник, його можна виключити з переліку інгредієнтів.
Після додавання сметани можна відправити сковороду в розігріту духовку на 7-8 хв., прикривши верх фольгою.
