Як зварити смачне варення з аличі з кісточками

Заготовляти на зиму закочення, які включають різноманітні компоти, варення, джеми, тобто різноманітну солодку консервацію, дозволять нам взимку поринути у спогади про те, яким сонячним, теплим і багатим на врожай було минуле літо. А безліч різноманітних солодких страв можливо приготувати з солодкої консервації, це і пироги, і киселі, а також просто використовувати як додаток до ранкового чаю. У цьому рецепті ми розповімо, як зварити смачне варення з аличі на зиму, алича у нас кримська, жовта, соковита та смачна. Варити варення ми з кісточками.

Приготування

Плоди жовтої аличі ростуть на дереві, але нерідко вони виявляються і на землі, а також плоди піддаються обприскуванню від шкідників. Тому перед тим, як приступити до процесу закочування, плоди аличі ретельно вимити. Також не забудьте видалити хвостики у плодів. Сливу необхідно скласти в каструлю, в якій буде відбуватися процес варіння плодів.

Ставите каструлю з плодами аличі на вогонь середній. Висипаєте в цю ж каструльку цукор.

Виливаєте сюди ж 100 мл води.

Чекаєте, поки цукор розтане і алича пустить свій сік. Коли сік закипить, вогонь зменшуєте на маленький вогонь. При варінні варення на поверхні буде утворюватися пінка, яку раджу збирати в окремий посуд.

Так варення з аличі необхідно проварити протягом півгодини. А тим часом вам необхідно буде літрову банку, в яку ви будете закочувати варення, простерилізувати. Для цього вам необхідно в каструлі закип'ятити воду і за допомогою друшляка або спеціальної кришки з отвором простерилізувати банки над парою протягом 15 хвилин. Кришку, якою ви будете закривати банки, також необхідно прокип'ятити.

Коли варення проварилося півгодини, в простерилізовану банку виливаємо варення за допомогою ополоника під самий край, потім накриваєте кришкою та закочуємо.

Після того як кришку закрили, банку з варенням треба перевернути на кришку і укутати в теплий рушник йди краще ковдру. Через півгодини перевірте, чи щільно закрита кришка, тобто не тече чи варення. Якщо все добре, то залиште варення остигати в такому положення і під ковдрою.

Варення з аличі виходить за смаком кисло-солодким, з приємною пряною ноткою.