Смажена картопля з беконом
Смажена картопля з беконом і цибулею на сковороді – страва, яка сподобається навіть найбільшому привереду. Ароматний, смачний та дуже ситний гарнір можна подати рідним на обід чи вечерю. Окрім смакових якостей, у смаженої картоплі є ще одна перевага – швидкість її приготування. Навіть якщо часу зовсім мало, то побалувати рідних такою вечерею цілком можливо, її створення займе не більше півгодини.
Бекон, по суті, є малосольною або копченою свининою. Краще брати другий варіант, він надасть дивовижний смак та чудовий аромат. Якщо такого в крамниці не знайшлося, то можна взяти малосольний бекон – він у будь-якому випадку зробить обід смачнішим, ситним та поживним.
- Картопля – 600 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Бекон – 150 г;
- Олія рослинна – 2,5 ст.л.;
- Часник – 1-2 часточки (за бажанням);
- Чорний мелений перець – 0,1 ч.л.;
- Сіль – 0,5-1 ч.л.
- Кріп свіжий – 3-4 гілочки.
Приготування
Коренеплоди очистіть від шкірки, добре вимийте. Наріжте їх так, як зазвичай робите для смаження, наприклад, соломкою, брусочками або «вгодованими» полукружьями.
У сковороду (бажано з антипригарним покриттям) налийте олію без запаху, поставте її на вогонь. Дочекайтеся, поки вона добре нагріється це можна зрозуміти по легкому потріскування. Коли олія на сковороді буде досить гарячою, відправте в нього підготовлені картопляні шматочки.
Нехай вони смажаться, а ми займемося ріпчастою цибулею. Його потрібно звільнити від лушпиння, обполоснути, нашаткувати тонкими півкільцями або чвертькільцями. Перемішайте картоплю лопаткою. Додайте до неї цибулю. Ще раз перемішайте вміст сковороди. Смажте овочі на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Періодично помішуйте майбутній вечерю, щоб він не підгорів.
Бекон, як правило, продається у вигляді тонких смужок. Наріжте їх довільними шматочками, тільки не дуже дрібно. Можна розрізати кожну смужку поперек на 3 частини.
Додайте м'ясні шматочки на сковороду. Посоліть, поперчіть картоплю за смаком.
Часник очистіть, пропустіть через спеціальний прес або натріть на дрібній тертці. Надішліть його до решти інгредієнтів страви він додасть йому пікантний смак і дуже приємний аромат. Перемішайте всі інгредієнти лопаткою – зараз робіть це обережно, щоб не пошкодити шматочки картоплі, які вже стали досить м'якими.
Продовжуйте смажити всі компоненти на середньому вогні до готовності. Якщо картопля вже досить зарум'янилася, але всередині ще сирувата, то злегка зменшіть потужність нагріву і накрийте сковороду кришкою, щоб вона дійшла.
В цей час промийте, а потім дрібно нарубаємо кріп. Посипте зеленню готову вечерю. При бажанні, замість кропу можна використовувати зелену цибулю або петрушку.
Смажена картопля з беконом готова радувати все членів сім'ї своїм яскравим смаком, апетитним виглядом і приємним ароматом. Розкладайте її по тарілках і відразу ж, поки вона парує, подавайте до столу.
До ароматної страви можна подати квашену капусту, солоні огірочки або помідорчики, мариновані грибочки, свіжі овочі або салати на їх основі, і, звичайно ж, улюблені соуси. Смачного!
