МЕНЮ
Всі рецепти

Смажена картопля з сиром

Поєднання картоплі та сиру давно стало класичним. Щоправда, таку страву прийнято запікати у духовці. Якщо у вас немає часу, а хочеться чогось смачного і ситного, то приготуйте смажену картоплю з сиром на сковороді. Рум'яні картопляні шматочки, гарячий, розплавлений твердий сир, пікантний присмак часнику та цибулі – вся ця гастрономічна розкіш, під шапочкою зі свіжої зелені, змушує нервово ковтати слину в передчутті смачної трапези.

Готується смажена картопля з сиром на сковороді, процес приготування практично такий самий, як звичайно, за винятком того, що на одному етапі ми додамо тертий твердий сир. Він розплавиться, кожна скибочка опиниться в ній, додамо зелень, зелену цибулю і звичну страву заграє новими фарбами.

Намагайтеся використовувати антипригарні або чавунні жарильні поверхні, щоб шматочки коренеплодів не прилипали, сир не згорів. У всьому іншому приготування не викличе жодних складнощів.

готовим смажену картоплю з сиром на сковороді
Інгредієнти
  • Картопля – 500 г;
  • Твердий сир – 60 г;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Свіжа зелень (кріп, цибуля зелена, петрушка) – за смаком;
  • Часник – 1-2 часточки;
  • Рослинна олія без запаху – 30-40 мл;
  • Сіль 0,5 ч.л.,
  • Чорний мелений перець – за перевагою.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 35 хвилин
Підготовка 10 хв. | Приготування 25 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 95 ккал
Білки 4,1 г | Жири 2,8 г | Вуглеводи 13 г
Смажена картопля з сиром ингредиенты

Приготування

В першу чергу вам належить виконати «брудну» роботу: почистити картопляні бульби. Потім їх добре промийте під проточною водою.

Тепер наріжте коренеплоди брусочками середнього розміру.

Цей крок заслуговує на особливу увагу тих, хто хоче приготувати «правильну» картоплю з красивою хрусткою скоринкою. У сковороду налийте олію. Поставте посуд на середній вогонь. Дочекайтеся, поки олія стане дуже гарячою, це можна зрозуміти по легкому потріскування, що доноситься зі сковорідки. Тепер сміливо відправляйте картопляні шматочки на жарочную поверхню.

Смажте картоплю приблизно 15-20 хвилин. При цьому під пательнею повинен бути встановлений вогонь трохи вище середнього. Зараз важливо домогтися не м'якості картоплі, а появи рум'яної скоринки на його поверхні.

Щоб шматочки не розвалювалися під час теплової обробки, не слід їх часто перемішувати, одного разу протягом 3-5 хвилин цілком достатньо. Намагайтеся робити це тоді, коли нижній шар досить підрум'яниться. Перемішуйте овочі дуже акуратно, рухаючись лопаткою від низу до верху.

Поки основний інгредієнт рум'яниться, очистіть одну цибулину, після чого обполосніть її і наріжте так, як вам подобається (півкільцями або кубиками). Додайте її на сковороду після того, як картопля покриється красивою скоринкою. Відразу посоліть вміст сковороди за смаком. Чорний мелений перець використовуйте за бажанням.

Перемішайте картопляні шматочки, домагаючись рівномірного розподілу цибулі і солі. Зменшіть вогонь (трохи вище мінімального), накрийте сковороду кришкою. Продовжуйте готувати картоплю з цибулею ще 5-7 хвилин.

За цей час підготуйте решту продуктів. Твердий сир подрібніть на крупній тертці, а часник очистіть і пропустіть через прес. Свіжу зелень вимиємо, обсушимл і дрібно нарубаємо.

До цього часу наша картопля стала м'якою, практично повністю готовою. Додайте сир із зеленню на пательню.

Знову накрийте посуд для смаження кришкою. Млоїте на помірному вогні ще 3 хвилини, вимкніть плиту. Залиште смажену картоплю з сиром під кришкою ще на 5 хвилин. За цей час вона добре настоїться і стане ще смачніше, і ароматні.

смажена картопля з сиром на сковороді

Гарячу картоплю розкладіть в порційні тарілки, подавайте до столу відразу ж, після приготування. Тягнеться сир, ароматна зелень і часник робить це блюдо дуже апетитним.

Найкращим доповненням до ароматної страви стануть свіжі або мариновані овочі, соуси і зелень. Смачного!

картоплю розкладіть в порційні тарілки

Додати комментар
-- вверх