Суп із глив з плавленим сиром

Сьогодні у нас суп із гливи з плавленим сиром. Для того, щоб страва була ситна, я додала трохи тонкої вермішелі. Її можна замінити на рис, теж непогано. Готується суп просто та швидко, коштує недорого. Ніжний, з вершковим смаком та кремовою консистенцією суп, сподіваюся, ви гідно оціните.

Грибний суп завжди виділявся серед повсякденних перших страв. Не у кожному регіоні можна збирати свіжі лісові гриби. І раніше не цілий рік можна було готувати страви із свіжих грибів. На щастя, сьогодні, існує можливість придбати свіжі гриби будь-якої пори року. Звичайно це не боровики, не подосиновики, не лисички, але тим не менше глива - це справжнісінький гриб, з якого можна приготувати масу смачних страв.

Приготування

Такий суп в принципі, можна зварити на воді, але у мене був курячий бульйон - з ним смачніше. Так що вибирати вам. Підійде будь-який м'ясний або овочевий бульйон. Налийте бульйон в каструлю. Картоплю очистіть, помийте. Наріжте картоплю кубиками і викладіть в каструлю з бульйоном. Починайте варити суп.

Моркву і цибулю очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву наріжте кружальцями або половинками. Можна моркву натерти на тертці, але нарізана красивіше виглядає в супі, роблячи його яскравим і апетитним. Викладіть овочі в сковороду, налийте рафіновану соняшникову олію і злегка підсмажте протягом семи-восьми хвилин.

Викладіть після цього моркву і цибулю в каструлю.

Коли овочі в супі будуть практично готові, помийте гливи і наріжте. Додайте в каструлю. Суп посоліть за смаком, додайте мелений чорний перець.

Всипте тонку, дрібну вермішель. Варіть суп ще 10 хвилин.

Після додайте плавлений сир в каструлю. Найкраще підійде Бурштин, Янтар або Віола, який продається в баночці. Звичайний плавлений сир теж підійде, але розчинятися в супі він буде набагато довше.

Перемішайте сир в супі до повного розчинення.

Дрібно наріжте кріп і посипте суп.

Грибний суп з глив з плавленим сиром готовий. Ароматний, ніжний, ситний і смачний він сподобається вашим близьким.