Тушкована капуста з картоплею та кабачками

Тушкована капуста з кабачками та картоплею. З погляду простоти приготування, доступності продуктів і навіть їх вартості, даний рецепт заслуговує на увагу. Тут кабачки, морква, картопля, цибуля, капуста та зелений горошок чудово доповнюють один одного, створюючи непередавану гаму смаку, характерну тільки для цих простих, доступних та зрозумілих нам овочів.

Приготування

Моркву і цибулю очистити і помити. Лук наріжте дрібно, а моркву половинками кружків. Викладіть в пательню, налийте олію, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, періодично перемішуючи, 7-8 хвилин.

Картоплю очистіть, помийте і наріжте не дуже дрібними кубиками. Додайте нарізану картоплю в сковороду до цибулі і моркви. Налийте 50 мл води, накрийте пательню кришкою і продовжуйте тушкувати овочі ще 10-12 хвилин.

Помийте кабачки, молоденькі можливо не чистити, а ось старі обов'язково очищайте і видаляйте насіння. Наріжте кабачки. Я нарізала на сегменти. Додайте кабачки в сковороду.

Капусту наріжте тонкою соломкою і викладіть в пательню до решти овочів.

Помідори обдайте окропом і зніміть шкірку. Після подрібніть в м'ясорубці, блендері або просто натріть на тертці. Помідори можливо замінити готовим томатним морсом або пастою хорошої якості.

Овочі посоліть і поперчіть за смаком. можливо додати улюблені сухі приправи. Якщо в сковорідці мало рідини, то долийте ще трохи, щоб овочі гасилися, а не смажилися. Накрийте пательню кришкою і готуйте страву ще 10-15 хвилин до готовності всіх овочів.

Часник очистіть, помийте, натріть на тертці або подрібніть в спеціальному пресі. Додайте до овочів.

Останнім у вже готову страву викладіть консервований зелений горошок. Якщо у вас горошок свіжий, то додайте його разом з капустою і кабачками.

Тушкована капуста з картоплею і кабачками готова. Яскраве, смачне, корисне і ситне літню страву. Подавайте на друге в обід або на вечерю.