Чіпси з кабачків у духовці
Якщо вам подабаються кабачки, та ви шукаєте щось нове і готові до експериментів, пропонуємо приготувати з кабачків чіпси. Повірте, з кабачків вони виходять анітрохи не гірше, ніж із картоплі. Інгредієнтів йде мінімум, активного часу приготування - максимум хвилин 10: порізати скибочкою кабачок, додати сіль, перець і в духовку. Далі вам потрібно лише набратися терпіння, чекати готовності смачних, ароматних і апетитно хрустких чіпсів.
Тонкі чіпси з кабачків у духовці – легке, смачне перекушування, яке неодмінно припаде до смаку і дорослим, і дітям. Дивно, правда? А як смачно! Встояти просто неможливо!
- кабачок (молодий) – 1-2 шт.;
- суміш ароматних трав – 1-2 ч.л.;
- Олія рослинна (краще оливкова) - 2-3 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- перець та ін. спеції/приправи – за смаком.
Приготування
На чіпси краще пустити наймолодший кабачок, який тільки вам вдасться добути. Чудово, якщо він буде або зовсім без насіння, або з мінімальною їх кількістю. І справа не тільки в тому, що наявність насіння позначається на смаку кабачкових чіпсів. Насіння впливають, в першу чергу, на їх якість: насіння роблять серединку кабачка більш пухкою і соковитою. Серединка згорить перш, ніж чіпси дійдуть до готовності.
Вибираємо кабачок, обов'язково його промиваємо, ретельно обсушуємо і, якщо є необхідність, зчищаємо всі підозрілі місця. Далі підготовлений кабачок потрібно нарізати тонкими скибочками. Ідеальна товщина 1-3 мм, чим тонше скибочки, тим швидше будуть готові чіпси.
Духовку включаємо прогріватися на 150-170 градусів і готуємо «поле» для кабачкових скибочок. За величиною дека або решітки (для духовки) відміряємо шматок паперу для випічки, промазуємо рослинною олією.
Трохи присипаємо промаслений папір сіллю (обережно, чіпси досить легко пересолити!), ароматними травами і приправами за смаком.
Укладаємо на це ароматне «поле» кабачкові скибочки в один шар і, з метою економії місця, максимально щільно один до одного.
Злегка промазуємо скибочки рослинною олією (дуже зручно використовувати для цього силіконову кисть). Також трохи присипаємо сіллю, травами, приправами.
Зменшуємо нагрів до 100-120 градусів, відправляемо деко (решітку) з кабачками в духовку. Вище температуру прикручувати не варто, інакше є ризик, що тонкі кабачкові скибочки неодмінно згорять. Підсушуємо кабачки в духовці, не даючи їм сильно зарум'янитися. Час приготування чіпсів: 40-60 хв., в залежності від товщини скибочок і індивідуальних особливостей вашої духовки. Готові чіпси з кабачків виходять тонкими, хрусткими, в міру рум'яними.
Готовим чіпсам з кабачків даємо трохи остигнути і можна подавати!
Ідеальним доповненням до таких чіпсів стане будь-який соус (особливо вдало з кабачками поєднується часник). Непогано кабачкові чіпси може доповнити легкий овочевий салат.
Дітлахи із задоволенням будуть тягати їх і просто так. Благо, це не тільки нешкідливо, але і корисно. Хрустіть з користю і задоволенням!
