МЕНЮ
Всі рецепти

Варення з кавунових кірок з апельсином та лимоном

Винахідливі господині давно зрозуміли, що готувати смачне варення можливо не тільки з дорогих ягід та фруктів, але й зі звичайних кір кавуна, які, зауважте, не варті нічого. Замість того, щоб викинути шкірки, ми приготуємо найсмачніше, ароматне варення з кавунових кірок з апельсином. Це красиво, незвичайно та економічно. А взимку вам все скажуть дякую за таке дивне частування до чаю.

Самі скоринки не несуть у собі ні смаку, ні запаху. Тому їх обов'язково слід поєднувати з іншими більш насиченими до смаку харчами. Можна використовувати тільки лимон, але краще, коли варення матиме апельсинову нотку. Тому готуватимемо з обома цитрусовими. У вас повинні вийти янтарні цукати в сиропі з цитрусовим смаком.

готовим варення з кавунових скоринок з апельсином та лимоном
Інгредієнти
  • Кавунні шкірки очищені – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.
  • Цукор – 1 кг
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 8 годин
Підготовка 30 хв. | Приготування 7 г. 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 220 ккал
Білки 0,1 г | Жири 0,1 г | Вуглеводи 68 г
Варення з кавунових кірок з апельсином та лимоном ингредиенты

Приготування

Підготуйте скоринки. Для цього зніміть з них зелений твердий шар. Наколи кожен шматок виделкою. Наріжте невеликими шматочками. Киньте в киплячу воду та бланшуйте їх 10 хвилин. Потім злийте воду.

Налийте в посуд воду і змішайте її з цукром. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і розчинення цукру.

З цитрусових зніміть цедру.

Зараз виберіть для себе один з варіантів. Можна вичавити сік з лимона і апельсина, а як в нашому випадку, подрібнити в однорідну масу і те й інше, але без кісточок.

У киплячий сироп додайте цитрусову кашку і цедру. Проваріть пару хвилин.

Киньте бланшовані раніше кірки кавуна в духмяний сироп. Доведіть до кипіння і тримайте на слабкому вогні 7 хвилин. Після чого зніміть з плити і залиште до повного охолодження. Найкраще залишати до наступного дня або з ранку до вечора.

Після охолодження поставте вміст каструлі знову на вогонь та після початку кипіння варіть варення з кавунових кірок вже 15 хвилин. Потім знову дайте повністю охолонути.

Втретє варіть 10 хвилин на невеликому вогні. Не забувайте перемішувати масу лопаткою.

Заздалегідь підготуйте стерилізовані банки разом з кришками. Наповніть їх киплячим варенням та закрутіть. Дочекайтесь коли варення охолоне, далі відправте на зберігання в льох.

Дочекаємося, поки грунтовно охолоне наше цитрусове варення з кавунових кірок і неодмінно продегустуємо його.

варення з кавунових кірочок з апельсином і лимоном

На замітку

  • Якщо вам не подобаються в варення дрібні апельсинові і лимонні шматочки, тоді ваш варіант видавити сік, не використовуючи шкірки. В такому випадку ласощі вийде більш прозоре.
  • Скільки б ви не варили кавунові скоринки, все одно вони не будуть занадто м'якими. Ця властивість і допомагає приготувати гарні цукати в сиропі, тому що вони абсолютно не втрачають форму в процесі термічної обробки.
Додати комментар
-- вверх