Запечені кабачки з помідорами та сиром

Представляємо легку закусочну страву – кабачки з помідорами із сиром у духовці. Влітку на городах повно кабачків, цибулі та помідорів, та й на ринку вони в цей момент копійчані. Тож закуска обійдеться майже безкоштовно. До того ж і для приготування не потрібно багато часу. Це найкращий рецепт для тих, хто не любить довго стояти біля плити, вигадуючи різні страви. Готувати просто. Наріжте овочі, розкладіть компоненти у формі, запікайте в духовці. Однак, за бажанням можливо трохи трансформувати рецептури під себе, і відрегулювати кількість інгредієнтів.

Як можливо урізноманітнити закуску:

• використовувати більше овочів, підійдуть тонкі скибочки ріпи, дайкону, картоплі або гарбуза;
• додати спецій – насіння кропу, фенхелю, коріандр або кмин;
• посипати страву перед запіканням меленими волоськими горіхами або арахісом;
• одним із шарів зробити свіжу пряну зелень – молоде пір'я цибулі або часнику, петрушку або базилік.

Твердий сир дає апетитну рум'яну скоринку запеченим стравам. А ось вершковий і сирний сир при бажанні можливо замінити плавленим або будь-яким м'яким, який є під рукою. За бажання в будь-який із рецептів запечених кабачків можливо додати тонкий шар ковбасної нарізки або будь-яких м'ясних варено-копченостей. Всі ці різновиди обов'язково стануть у нагоді, щоб кожен день радувати свою сім'ю новими смачними стравами!

Приготування

Сполосніть всі овочі. Очистіть від усього зайвого, витріть серветками від вологи. Кабачок за бажанням очистіть від тонкої шкірки. Наріжте кабачок, помідор і цибулину приблизно однаковими по товщині кружальцями.

Рясно змастіть форму соняшниковою олією. На дно покладіть скибочки кабачка. Замість нього допустимо взяти цукіні. Тільки беріть молоді плоди, вони ніжні і м'які.

Поверх кожного кружечка кабачка укладіть кільця цибулі.

Потім йде шар нарізки помідорів.

Підсолити і поперчіть зверху. Замість традиційного меленого перцю допустимо взяти щось інше. Відмінним варіантом буде суміш приправ або пряних трав під назвою «для овочевих страв».

На томати насипте трохи перетертого твердого сиру, вистачить буквально щіпки.

Запечіть в духовці при температурі в 200-220 градусів приблизно 25 хвилин. За цей час овочі стануть м'якше і соковитіше, сир розтопиться і перетвориться в рум'яну скоринку.

Викладіть запечені кабачки з помідорами на тарілку, посипте подрібненою зеленою цибулею. До столу закуску подайте в гарячому вигляді, вийшли ароматні порційні шматочки для кожного гостя.

Запечені кабачки з помідорами у формі

Запечені кабачки з цибулею, помідорами і сиром складають ціле гаряче блюдо. Таку страву можливо подати до обіду або легкому вечері. Калорійність готового блюда просто мінімальна на 100 грам всього 48 кКал.

Інгредієнти:

• Кабачок 1 кг;
• цибулина 2 шт.;
• томати 2 шт.;
• Пармезан 50 г;
• яйце 1 шт.;
• нежирна сметана 1 ст. л.;
• сіль за смаком;
• приправи за смаком;
• соняшникова олія 1 ч. л.;
• Сухарна панірування 1-2 ст. л.

Приготування:

Фаршировані кабачки з помідорами і сиром в духовці

Щоб зробити страву особливо ароматною, кабачки спершу маринуються цитрусовим соком (лимон або апельсин). Таку закуску можливо приготувати і для щоденного харчування і для святкового столу.

Інгредієнти:

• Кабачки (або цукіні) 3 шт.;
• Томат 1 шт.;
• сир вершковий 20 г;
• твердий сир 40 г;
• сіль за смаком;
• Лимон 0,5 шт.;
• спеції за смаком;
• соняшникова олія 1 ст. л.

Приготування:

Займіться кабачками, можливо замість них взяти цукіні, але використовуйте тільки молоді плоди. Їх не потрібно чистити, тільки промийте і зріжте кінчики. Розріжте кожен плід навпіл, ложкою або невеликим ножем вискобліть м'якоть. Так з трьох кабачків вийде 6 «човників».

Розкладіть кабачки на деку для духовки (за бажанням можливо змастити оліюм або застелити пекарської папером). Збризніть овочі лимонним соком. Слідкуйте, щоб не попалися кісточки цитруса. Залиште овочі поки маринуватися.

Кабачкову м'якоть перетріть через тертку або подрібніть в пюре блендером.

Додайте до пюре вершкового сиру, ще раз пробийте до однорідної маси. Розкладіть вершково-овочеву суміш в кабачкові «човники».

Помідор наріжте тонкими скибочками. Кожну скибочку покладіть на начинку. Присипте сіллю та спеціями за смаком.

Твердий сир пропустіть через тертку. Посипте помідори. Надішліть заготовку в гарячу духовку при 200 градусах. Через 50 хвилин фаршировані сиром і помідорами кабачки можливо подати до столу.

Запечені кабачки з помідорами у формі

Ще один спосіб поласувати всю сім'ю - приготувати кабачки та помідори в духовці. Запіканка з додаванням двох видів сиру, молока і насіння кунжуту стане повноцінним обідом або вечерею для вас і ваших близьких.

Інгредієнти:

• Томат 2-3 шт.;
• Кабачок (або цукіні) 1 кг;
• Зубки часнику 1-2 шт.;
• вершки (або молоко) 3-4 ст. л.;
• Яйце куряче 1 шт.;
• сир сирний м'який 2-3 ст. л.;
• твердий сир 50 г;
• вершкове масло 10 г;
• сіль за смаком;
• мелений перець за смаком;
• насіння кунжуту 1-2 ст. л.;
• панірувальні сухарі 3 ст. л.

Приготування:

Поради

• використовувати більше овочів, згодяться тонкі скибочки ріпи, дайкона, картоплі або гарбуза;
• додати спецій насіння кропу, фенхелю, коріандр або кмин;
• посипати страву перед запіканням меленими волоськими горіхами або арахісом;
• одним з шарів зробити свіжу пряну зелень молоді пір'я цибулі або часнику, петрушку або базилік.