Окрошка на кефірі з ковбасою
Окрошка є для багатьох улюбленою літньою стравою, адже вона вгамовує спрагу в спекотну пору. Існує безліч різновидів даної страви, тому у багатьох господинь є свій варіант приготування окрошки. Окрошка на кефірі з ковбасою є однією з найпоширеніших серед видів окрошок. Змінюючи або додаючи інгредієнти цієї страви, можна щоразу дивувати гостей та близьким новим смаком. В якості смакових добавок до літнього забарвлення додають лимонний сік, сметану, оцет. Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати окрошку на кефірі з ковбасою та «з димком», яка приведе у захват ваших рідних.
- Огірки свіжі – 0,6 кг.,
- Редис – 0,5 кг.,
- Картопля – 6-7 бульб,
- Ковбаса варена - 0,6 кг.,
- Кефір 1% - 2 літри,
- Сіль, перець,
- Кріп і зелена цибуля,
- Яйце куряче варене – 4-6 штук,
- Рідкий дим (за бажанням )– 1 столова ложка.
Приготування
Помийте і наріжте соломкою огірки і редис.
Зелень і зелену цибулю ретельно промийте в проточній воді, обсушіть рушником і подрібніть ножем.
Картоплю відваріть, охолодіть, почистіть і наріжте кубиками. Ковбасу також наріжте кубиками.
Варені яйця натріть на крупній тертці або подрібніть спеціальним пристосуванням.
У чотирилітрову каструлю помістіть всі нарізані інгредієнти, посоліть, поперчіть.
Додайте в каструлю одну столову ложку рідкого диму і влийте два літри 1% кефіру, ретельно перемішайте і відправте в холодильник охолоджуватися.
Ми приготували смачну окрошку, можна обійтися без рідкого диму, а додати в неї сметанку, ложку лимонного соку, окрошку з кефіром і ковбасою важко зіпсувати цими інгредієнтами.
Окрошка це таке страва, про який навіть складають оди, точніше вірші, один з них ми вам зараз пропонуємо.
