МЕНЮ
Всі рецепти

Карась на мангалі на гратах

Хто сказав, що шашлик має складатися з м'яса? Таку чудову страву можна приготувати і з риби. І повірте, воно буде не менш смачним, ніж класичний шашлик зі свинини чи баранини. Карась на мангалі на гратах виходить фантастично ніжним, його м'ясо просто тане в роті.

А який аромат поширюється на всій окрузі, варто лише поставити рибку на вогонь. Просто слинки течуть! Вам набрид шашлик у традиційному його розумінні? Чи ви просто не любите м'ясо? Тоді такий варіант барбекю вам неодмінно сподобається. Якщо ви боїтеся того, що карась на мангалі виявиться надто кістлявим, то не варто. Завдяки маринуванню рибки, дрібні кісточки просто розчиняються, ну, а від великих нікуди не дінешся, але їх так легко вийняти! Зате справді божественний смак страви запам'ятається вам на все життя. Робити таку літню страву зовсім не складно і точно не важче, ніж приготувати класичний шашлик з м'яса. Так як рибка - продукт дуже ніжний, маринуватися довго їй немає сенсу. Досить буквально півгодини. А смажити карасика ще менше – 10-15 хвилин, і ось ви вже насолоджуєтеся неперевершеним смаком чудової страви. Всі ті, хто вважав за краще чекати традиційний шашлик, точно вам позаздрять!

готовим шашлик з карася на мангалі на багатті
Інгредієнти
  • Карасики невеликі – 6-8 шт.;
  • Лимон середнього розміру – 1 шт.;
  • Соус соєвий – 50 мл;
  • Сіль – до смаку;
  • Олія рослинна - 2 ст.л. + для змащування грат;
  • Приправа для рибних страв – до смаку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 89 ккал
Білки 16,5 г | Жири 2,4 г | Вуглеводи 0,3 г
Карась на мангалі на гратах ингредиенты

Приготування

Почати приготування шашлику з карася слід з очищення головного інгредієнта. Розріжте черевце риби і обережно дістаньте з нього всі нутрощі. Ретельно промийте карасиків під великим струменем проточної води. Намагайтеся обполоснути і внутрішню частину продукту.

У глибоку піалу налийте олію та соєвий соус.

Додайте сіль і приправу для рибних страв. Остання додасть карасикам не тільки смачний запах, але і дивовижний смак.

Гарненько перемішайте отриману суміш. Маринад для рибки, смаженої на багатті готовий.

Карасиків помістіть в глибоку миску. Залийте рибу приготованим маринадом і перемішайте всі інгредієнти руками. Залиште рибу на 20-30 хвилин. За цей час вона гарненько замаринується.

Лимон обполосніть і просушіть. Половину цитруса наріжте тоненькими кільцями, а потім розділіть їх на дві частини. З лимона, що залишився вичавіть весь сік. Всередину кожної рибки помістіть по дві цитрусові часточки. Збризніть всіх карасів лимонним соком.

Візьміть решітку для смаження продуктів гриль. Змастіть її невеликою кількістю рослинної олії. Розподіліть карасиків по всій поверхні решітки. Закрийте пристосування.

До цього часу багаття має бути готове: дрова перегоріли, а вугілля дають хороший жар. Помістіть решітку на підготовлений мангал. Смажте протягом 5-7 хвилин. Коли одна сторона придбає апетитну рум'яну скоринку, переверніть грати на інший бік. Готуйте стільки ж.

Карась на мангалі готовий радувати вас своїм вишуканим і ніжним смаком.

Залишилося лише зняти рибку з решітки і викласти на тарілку. Свіжа зелень, овочі, соус і лаваш чудово доповнять смачна страва. Келих легкого білого вина також не завадить. Насолоджуйтесь дивовижною композицій, і не забудьте поділитися смачною рибкою з усіма бажаючими. Смачного!

Додати комментар
-- вверх