МЕНЮ
Всі рецепти

Запечений короп у сметані в духовці

Спробуйте зробити коропа в сметані на подушці в духовці. Неймовірно ніжна, соковита рибка з овочами урізноманітнить звичний раціон, і сподобається всім членам сім'ї. Ми приготували одного великого коропа в духовці, так само можна зробити з дрібних рибок, але готуватися вони будуть швидше. Щоб усе було готове одночасно, відваріть картоплю до готовності тобто кілька у каструлі.

Завдяки спеціям страва видає запаморочливий аромат вже в процесі приготування. Не варто дивуватися, якщо всі рідні потягнуться на кухню, адже чарівний запах викликає рясне слиновиділення і бажання негайно скуштувати таку смакоту!

готовим запеченого коропа в сметані в духовці
Інгредієнти
  • Великий короп - 1 шт.;
  • Сметана - 1-2 ст.;
  • Рослинна олія - 50 мл;
  • Соєвий соус - 50 мл;
  • Суміш мелених перців;
  • Насіння фенхелю – щіпка;
  • Гірчиця - 1 ч.л.;
  • Часник - за смаком;
  • Картопля - 1 кг;
  • Морква - 1-2 шт.;
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 40 хв. | Приготування 50 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 110 ккал
Білки 6,2 г | Жири 5,3 г | Вуглеводи 8,5 г
Запечений короп у сметані в духовці ингредиенты

Приготування

Найбільш трудомістким процесом в приготуванні страви буде підготовка коропа. Очистіть рибку від луски. Це зручно робити за допомогою чайної ложки - шкаралупа легко знімається і не розлітається. Далі видаліть зябра і нутрощі з тушки. Ретельно промийте коропа холодною водою.

Зробіть косі насічки по всій поверхні коропа з обох сторін. Так маринад краще вбереться в рибу.

Зробіть маринад. У невеликій піалі з'єднайте соєвий соус і рослинну олію. Потім додайте суміш ароматних мелених перців і насіння фенхелю. Часник звільніть від лушпиння, промийте і пропустіть через прес. Отриману кашку відправте до решти компонентів маринаду. Посоліть суміш на свій смак. Перемішайте масу до однорідної консистенції

Помістіть коропа на блюдо і щедро змастіть маринадом. Надішліть рибку в холодильник на 20-30 хвилин. Якщо в запасі є час, залиште тушку маринуватися на 1-2 години.

Тим часом очистіть, і наріжте тонкими слайсами картоплю. Якщо коренеплоди нарізати занадто крупно, вони можуть не встигнути пропектися. В цьому випадку картоплю краще відварити до напівготовності, а потім вже шинкувати. Помістіть подрібнений овоч в глибоку ємність, залийте залишками маринаду і ретельно перемішайте.

Увімкніть духовку на 180 градусів і займіться підготовкою інших овочів. Моркву і цибулю очистіть, обполосніть і наріжте тонкими кружечками. Прямокутну форму для випічки застеліть фольгою. Цибулю з морквою розподіліть по центру дека, формуючи подушку для коропа.

Замариновану рибу помістіть на овочеву підкладку.

Чистий лимон наріжте тонкими часточками. Вставте шматочки цитруса в прорізи, зроблені на рибній тушці. Лимон додасть готовій страві характерний присмак і вишуканий аромат.

Зробіть соус: сметану з'єднайте з гірчицею, додайте сіль, і гарненько перемішайте масу. У вершкову підливу можна влити чайну ложку меду. Цей продукт додасть рибі додаткову ніжність і оригінальний смак.

Навколо коропа розподіліть картоплю.

Рясно змастіть коропа сметанним соусом. Якщо у вас є невеликий шматочок сиру, натріть його на тертці і посипте рибу стружкою. Завдяки цьому страва придбає нові яскраві фарби. Залишками соусу полийте картопляні шматочки.

Форму з коропом і картоплею накрийте шматочком фольги, і відправте в гарячу духовку. Запікайте протягом 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу, зніміть фольгу і залиште страву в духовці ще на 5-10 хвилин. За цей час картопля і риба придбають красиву хрустку скоринку.

Подавайте коропа в сметані, запеченого в духовці, на великому блюді в цілому вигляді разом з картоплею.

короп в сметані на подушці в духовці

Додати комментар
-- вверх