Смажені кабачки кружальцями із сиром
Кабачки - овоч, улюблений багатьма за свій ненав'язливий смак, швидкість приготування. Ці дивовижні плоди просто універсальні, про це свідчить безліч страв на їх основі. Однак, незважаючи на таку кількість різноманітних страв, кабачки, смажені на сковороді в клярі, борошні або просто так, залишаються найулюбленішою літньою закускою для багатьох людей. Адже овочі, оброблені таким способом, мають ні з чим не порівнянний смак, чудово гармонують з багатьма соусами і гарні, як у гарячому, так і в холодному вигляді. Але погодьтеся, що традиційні смажені кабачки до середини літа порядком набридають. А оскільки сезон смачних плодів триває не один місяць, то хочеться насолоджуватися ними довше!
Любите смажені кабачки, але хочеться зробити різноманітність у звичну страву? Тоді цей рецепт для вас! Смажені кабачки з сиром і часником під майонезом мають приголомшливий оригінальний смак, дуже апетитний вигляд і зводить з розуму аромат. Закуска чудова в будь-якому вигляді, і стане доповненням до м'ясних, картопляних, рисових чи рибних страв. Такі кабачки можуть виступати і як самостійна страва, адже завдяки сиру та майонезу вони виходять досить ситними та поживними. А готувати універсальну закуску зовсім нескладно, зараз ви самі в цьому переконаєтесь!
- Кабачки молоді середнього розміру – 2 шт.;
- Майонез 67% жирності – 4 ст.л.;
- Свіжий кріп – 5-6 гілочок;
- Сир твердий – 100 г;
- Часник – 2 часточки;
- Олія - для смаження;
- Перець чорний мелений і сіль – за смаком.
Приготування
Для приготування смажених кабачків з сиром чудово підійдуть молоденькі овочі. Такі плоди мають ніжну шкірку і маленькі, практично невідчутні насіння. Ретельно промийте кабачки під проточною водою, а потім обсушіть їх кухонним або паперовим рушником. Наріжте овочі кружальцями, товщиною близько 1 см, попередньо видаливши з них хвостики.
У сковороду налийте рослинну олію і відправте ємність на плиту. Коли жир трохи розігріється, помістіть в нього підготовлені кружечки кабачків. Обсмажуйте овочі з двох сторін до появи рум'яної скоринки. Зазвичай ця процедура займає не більше 2-3 хвилин (для кожного боку).
Готові кабачки помістіть на плоску тарілку з паперовою серветкою. Залиште на той час, поки будете робити соус, щоб весь зайвий жир стік з овочів.
Твердий сир подрібніть за допомогою середньої терки. Помістіть в глибоку мисочку.
Кріп промийте, а потім обсушіть. Нарубайте зелень на дрібні шматочки. Надішліть к сиру.
Майонез додайте до підготовлених компонентів соусу. Очищений часник подрібніть за допомогою преса або дрібної терки, після чого відправте в спільний посуд. Посоліть і поперчіть соус за смаком.
Ретельно перемішайте отриману масу ложкою.
Кабачки перекладіть на блюдо. На кожен кружечок викладіть 1 ч.л. сирно-часниковою начинки. Акуратно розподіліть її по всій поверхні овочевих шматочків.
Залишилося лише прикрасити страву на свій розсуд. Смажені кабачки з сиром і часником можна посипати рубаною зеленню, кубиками свіжих томатів або солодкого різнобарвного перцю.
Подавайте смачну страву до столу на обід або вечерю. Смачного!
