Дитячий гороховий суп

Гороховий суп у багатьох вважаються улюбленим, він дуже наваристий і смачний, особливо з копченостями! Дітки різного віку теж не відмовляться від цього ароматного супчика. Але їхня травна система ще не готова впоратися з дорослим варіантом горохових ласощів, тому для них суп краще приготувати по-особливому. Такий суп виходить легким, сонячно яскравим і апетитним, та й мамі готувати цю першу страву набагато простіше.

Гороховий суп для дітей краще готувати на нежирному бульйоні. Прекрасно підійде телятина, пісна свинина, курка. Можна зварити суп на готовому бульйоні. Або просто на чистій фільтрованій воді. У рецепті ми не використовуємо засмажку, додаємо овочі у сирому вигляді.

Горохові супи не рекомендують дітям давати до року. До двох років горох вводять поступово, супи мають бути з невеликим вмістом гороху, який попередньо краще замочити на всю ніч. Не додайте до дитячих супів приправи, копченості.

Горох потрібно добре розварити, попередньо замочивши його у воді, тому організм дітки легко його переварить і супчик піде на користь. Якщо ваша дитина погано їсть звичайні супи, спробуйте приготувати їй суп-пюре.

Приготування

Для приготування горохового супу нам знадобиться свіжий або сушений горох. Якщо використовувати останній, то краще взяти колотий, такий горох розвариться краще. Горох промиваємо в холодній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Щоб він зварився швидше і був м'яким, замочимо промитий горох на 2-3 години у воді. Якщо ви плануєте приготувати гороховий суп для дітей на обід, то замочіть його з ранку.

М'якоть свинини промиваємо під холодною проточною водою, трохи обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. Вирізаємо весь зайвий жир, яким так багата свинина. Якщо суп готується для дитини, який ще не навчився жувати, то м'ясо краще нарізати великими шматками, щоб його було простіше дістати і перемолоти в блендері.

Викладаємо шматочки м'яса в невелику каструлю і заливаємо холодною водою, нам буде потрібно приблизно 1,5-1,6 літрів води.

Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння. До цього часу буде дуже багато піни, обов'язково знімаємо її, інакше бульйон у супу буде каламутний. Після того як приберемо всю піну і бульйон буде чистий, закидаємо горох. У гороху попередньо зливаємо воду, в якій він відмочують. Коли бульйон знову закипить, знімаємо піну, вже від гороху, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і варимо близько 50 хвилин. Суп не повинен сильно вирувати.

В цей час підготуємо овочі помиємо і почистимо. Картоплю нарізаємо на невеликі кубики. Маленькою ложкою зручніше черпати картоплю у вигляді кубиків, а не скибочок.

Цибулю дрібно рубаємо ножем. Якщо дитина не їсть цибулю в супі, то розрізаємо цибулину на дві частини, щоб потім можна було його виловити з супу.

Моркву натираємо на дрібній тертці.

Коли горох вже майже розвариться, кидаємо в суп підготовлені овочі. У натертої моркви і нарізаної картоплі час приготування майже однакове, тому сміливо закидаємо їх одночасно. Трохи додаємо вогонь, щоб суп закипів швидше, прибираємо пінку від моркви і варимо приблизно 15 хвилин. Вогонь після закипання знову зменшуємо, щоб суп не кипів, а нудився.

Пробуємо картоплю і горох, якщо вони вже м'які, то кладемо в суп трохи солі, близько неповної чайної ложки.

Краще потім досолити в тарілку, якщо суп вийшов не солоним. Кип'ятимо ще приблизно 3-5 хвилин і вимикаємо. Приправи, поки дитина маленька, краще не класти, суп і без них виходить дуже ароматним і смачним. Суп трохи охолоджуємо і подаємо на стіл, можна вже в тарілку додати трохи дрібно нарізаного кропу.