Суп із фрикадельками для дітей
Дитячий суп із фрикадельками – це безпрограшний варіант, м'які м'ясні кульки сподобаються малюкам. Такий суп можна приготувати дитині, починаючи з 1-1,5 років. Орієнтуйтеся за своєю дитиною, деякі матусі починають давати такий суп дітям і раніше від однорічного віку, їхні малюки почуваються при цьому чудово. У будь-якому випадку, починаючи давати першу страву, використовуйте ті продукти, які ви вже вводили в прикорм, це може бути кабачок, цвітна капуста та звичні овочі для перших страв типу моркви, цибулі, картоплі.
Ми приготуємо легкий, смачний і ситний суп з фрикадельками з нежирного фаршу з додаванням тонкої вермишелі павутинки. Також можна приготувати суп із рисом чи гречкою. Не радимо додавати в суп ніяких спецій та приправ, за винятком невеликої кількості солі. Не варто додавати гриби, робити жирну засмажку, використовувати часник, перець.
- телячий фарш (або курячий, або з індички) – 200 грам;
- цибуля ріпчаста – 0,5 шт.;
- морква – 50 г.;
- картопля – 1 шт.;
- олія соняшникова – 10 мл;
- вермішель коротка – 50 г;
- вода – 1,2 л;
- Сіль - 1/4 ч.л.
- кріп – 10 г.
Приготування
Фарш з телятини, курки, індички ( або кролика) необхідно пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Попередньо цибулю необхідно очистити і помити. Посоліть фарш на свій смак і звісно, добре перемішайте. Злегка змочіть руки в холодній воді і мокрими руками сформуйте фрикадельки розміром з волоський горіх.
У каструлю налийте чисту, фільтровану воду або з бутлів, яку продають в крамницях. Доведіть до кипіння. Після викладіть в киплячу воду фрикадельки. Коли в процесі варіння утворюється піна, зніміть її.
Моркву очистіть, помийте і наріжте кружальцями. Нарізану цибулю в суп не кладемо. Практично всі діти, коли його там знаходять є вже вашу першу страву не хочуть.
Викладіть моркву в сковороду з рафінованою соняшниковою олією. Припустіть на невеликому вогні протягом 5-6 хвилин, щоб збереглося якомога більше корисних речовин.
Додайте нарізану моркву до супу.
Картоплю помийте, очистіть і ще раз помийте. Наріжте кубиками і викладіть в киплячий суп. Варіть суп з фрикадельками, морквою і картоплею 20-25 хвилин.
Коли всі інгредієнти супу будуть готові, всипте тонку коротку вермішель.
Посоліть суп за смаком і продовжуйте варити ще 7-8 хвилин.
У готовий суп насипте дрібно нарізаний кріп або петрушку.
Дитячий суп з фрикадельками готовий. Подавайте на обід. Смачного!
