Рецепт сорбету з вишні

Тільки сорбет! Адже цей французький десерт готується з натуральних ягід чи фруктів та подарує божественне відчуття прохолоди. Особливо гарний сорбет для дітей. Адже всі знають, наскільки шкідливим є покупне морозиво, але дітлахи так його люблять! Французький десерт прийде малюкам до смаку, адже він теж солодкий, холодний, має оксамитову структуру та насичений смак стиглих плодів, з яких він приготовлений.

Сьогодні вам пропонується рецепт вишневого сорбету, який так легко зробити у домашніх умовах. Ласощі з літньої ягоди відрізняються дуже яскравим смаком, приємним ароматом та насиченим кольором. Завдяки цьому він не тільки втішить хлопців у вихідний день, а й прикрасить будь-яке дитяче свято. Однак це зовсім не означає, що дорослим такий десерт не сподобається. Дуже навпаки! Всі, хто любить соковиту та ароматну вишню, неодмінно оцінять французький десерт, що охолоджує. Спробуйте, вам неодмінно сподобається!

Приготування

Переберіть вишню, видаливши всі пошкоджені ягідки, листочки, гілочки та інше сміття. Якщо є підозра, що в плодах можуть перебувати черв'ячки, то залийте їх соляним розчином (1 ст.л. солі на 1 л води), і залиште на 20-30 хвилин. Ретельно промийте ягідки під краном. Видаліть кісточки за допомогою спеціального пристосування або за допомогою англійської шпильки.

Перетворіть ягідки в пюре за допомогою блендера. Якщо цього приладу в господарстві немає, то скористайтеся ситом, перетерши вишеньки через нього.

Питну воду налийте в маленьку каструльку і відправте на вогонь. Коли рідина закипить, додайте в неї цукровий пісок. Варіть, іноді помішуючи, на повільному вогні, протягом 5 хвилин. Зніміть каструльку з плити і остудіть її вміст.

Остиглий сироп влийте до ягідного пюре.

Свіжовичавлений сік лимона відправте туди ж.

Збийте суміш блендером. У разі його відсутності, ретельно перемішуйте масу, домагаючись її однорідності.

Перекладіть вишневу суміш в пластиковий контейнер, а потім відправте його в морозильну камеру на 4-5 годин. Щогодини сорбет з вишні необхідно гарненько перемішувати ложкою, щоб в ньому не утворилися шматочки льоду.

Готовий десерт викладіть в красиві креманки і відразу ж, поки він не розтанув, подавайте до столу. За бажанням прикрасьте сорбет свіжими вишеньками, листочками м'яти або часточками лимона. Смачного!

Господині на замітку:

• Готувати сорбет можна з будь-яких літніх дарів. Використовуйте те, що є у вас під рукою: сливи, абрикоси, малину, полуницю, ківі, чорну або червону смородину і т. д.
• Кількість цукра ви можете регулювати на свій розсуд. Це залежить від бажаної вами солодощі десертів.
• Ягоди і фрукти можна комбінувати, тим самим отримуючи нові, абсолютно несподівані смаки. Наприклад, полуниця і малина, червона смородина і вишня, абрикоси і персики відмінно поєднуються. Ви запросто можете підібрати комбінацію, яка сподобається вам.