МЕНЮ
Всі рецепти

Окрошка з шинкою на квасі

У кожній державі окрошку готують зовсім різними способами, але, незважаючи на це, суть страви залишається тією ж: дрібно нарубані продукти заливають різким напоєм, заправляють улюбленими спеціями і деякий час витримують у холодильнику. Холодний суп чудово освіжить, подарує почуття ситості та задоволення від смачної їжі кожному охочому. А ось як його приготувати – це вже особиста забаганка господині.

Сьогодні вам пропонується класичний рецепт окрошки з невеликою родзинкою. Основу для холодного супу складе квас, а оригінальність страви додасть шинка. Сметана і гірчиця роблять страву пікантною, цікавою і неймовірно смачною. Якщо у вас є можливість, використовуйте для приготування окрошки з шинкою домашній квас. З таким продуктом ви досягнете вершини смаку та ідеальної гармонії всіх компонентів.

готовим окрошку на квасі з шинкою
Інгредієнти
  • Хлібний квас – 1,5 л;
  • Шинка – 300 г;
  • Картопля – 3 шт.;
  • Редиска – 4 шт.;
  • Огірок свіжий – 2 шт.;
  • Зелена цибуля та кріп – 0,5 пучка;
  • Гірчиця - 0,5 ст.л.;
  • Сметана – 150 мл;
  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Сіль – до смаку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Російська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 68 ккал
Білки 3 г | Жири 6 г | Вуглеводи 5 г
Окрошка з шинкою на квасі ингредиенты

Приготування

Картоплю вимийте, а потім помістіть в каструльку. Залийте неочищені коренеплоди водою так, щоб вона покривала їх в кілька разів. Поставте каструльку на середній вогонь і варіть до повної готовності картоплі. Зазвичай ця процедура займає 25-30 хвилин. М'яку картоплю дістаньте з окропу і остудіть, після чого очистіть, і наріжте невеликими кубиками, помістіть в глибокий посуд.

Яйця відваріть круто засічіть 10 хвилин з моменту закипання рідини, а потім злийте окріп, і підставте продукт під холодну воду. Очистіть, обполосніть і нарубати маленькими кубиками. Надішліть шматочки відварених яєць до картоплі.

Шинку наріжте подібно до решти інгредієнтів. Додайте в загальну ємність.

Чисті огірок і редис також перетворіть в акуратні кубики, не забувши обрізати хвостики. Овочі також перемістіть до інших компонентів окрошки.

Зелену цибулю, кріп промийте і обсушіть. Дрібно нарубайте зелень, а потім з'єднайте її з іншими продуктами.

Тепер потрібно зробити заправку. Змішайте сметану і гірчицю в окремій ємності.

Додайте заправку в ємність з подрібненими продуктами. Гарненько перемішайте всі складові окрошки. Спробуйте суміш на смак і, при необхідності, посоліть її. Залиште масу на 15-20 хвилин, щоб всі продукти добре просочилися заправкою.

Залийте всі інгредієнти холодним квасом. Помістіть готову страву в холодильник хоча б на 15 хвилин.

окрошка з шинкою

Ось і прийшов час освіжитися. Готову окрошку з шинкою на квасі розподіліть по глибоких порційних тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Додати комментар
-- вверх