Пісний суп із печериць з картоплею
Пісний суп з грибами та картоплею цілком відповідає своїй назві та призначенню. Причин готувати такі супи величезна кількість. Хтось під пісною стравою розуміє не жирну та низькокалорійну їжу. А хтось дотримується церковних постів і шукає рецепти простих пісних страв. Дует грибів та картоплі в компанії бульйону, овочів, зелені (іноді мінімальної кількості дрібних макаронних виробів) займає не останнє місце у пісному меню.
Можливість використовувати лісові, свіжі гриби, набагато збільшує смакові якості та аромат страви. Але за їх відсутності печериці є гідною заміною, тому ми і приготуємо пісний суп з картоплі та печериць.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- печериці – 150 г;
- часник – 1 зуб.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- вермішель коротка -100 г;
- сіль – 0,7 ч.л.
- вода 1,5 л
Приготування
З картоплею поступайте за старою відпрацьованою схемою. Треба помити, почистити і нарізати середніми кубиками. Беріть відповідну каструлю і нарізану картоплю викладайте в неї. І як співається в знаменитій рекламі - просто додайте води.
Те ж саме нам необхідно повторити з іншими овочами. У нас ще морква і цибуля. Також треба очистити, вимити, але нарізати дрібно. Діставайте сковороду і викладайте в неї і моркву і цибулю.
Налийте олію в пательню припустіть моркву з цибулею на невеликому вогні протягом 8-10 хвилин, перемішуючи.
Після викладіть цибулю і моркву в каструлю з картоплею.
Печериці очистіть, помийте і наріжте довільно. Я нарізала пластинами. Додайте в каструлю.
Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці сипте вермішель. Варіть ще 5-6 хвилин і вимикайте.
За бажанням додайте подрібнений часник.
Пісний суп з печериць з картоплею готовий. Ароматний, смачний і ситний. Подавайте на перше в обід.
