Смачні сирники з сиру з ванільним цукром
Про користь сиру знають усі матусі, але не кожній вдається нагодувати цим важливим продуктом своїх малюків. Є чудовий вихід – приготувати з нього смачні та ароматні ванільні сирники. Повірте, дітлахи будуть уплітати їх за обидві щоки. Ну, а дорослих змушувати не доведеться, проста і невигадлива випічка байдужих не залишає. Це ідеальний варіант для сімейного сніданку. Тим більше, що часу знадобиться зовсім небагато. Доведеться стати раніше рідних на якихось півгодини.
- Сир кисломолочний (жирності 5-9%) – 350 г;
- ванільний цукор – 2 ч.л.;
- курячі яйця – 1 шт.;
- борошно пшеничне – 80 г (+ на обвалку сирників);
- олія – 50-60 мл.
Приготування
Перекладіть сир в миску, насипте ванільний цукор.
Ретельно перетріть за допомогою вилки. Щоб домогтися однорідної консистенції сиру (без крупинок), можна пропустити його пару раз через м'ясорубку, подрібнити в блендері або перетерти через сито.
Вбийте яйця і перемішайте.
Насипте просіяне борошно.
Змішайте до однорідності. Кількість борошна регулюйте в залежності від того наскільки сухий або вологий сир (можливо, її знадобиться менше або більше, ніж зазначено в рецепті). Дивіться, щоб тісто не вийшло занадто забите і густе, воно повинно злегка прилипати до рук.
Приступайте до формування сирників. Змоченими у воді руками набирайте невелику порцію тіста, робіть приплюснуті коржі. Обваляйте в борошні з усіх боків.
У сковороді добре розігрійте рослинну олію. Викладіть сирники і обсмажуйте до золотистого кольору.
8
Переверніть і підсмажте з іншого боку.
Готові ароматні сирники з ваніллю перекладіть зі сковорідки на блюдо і відразу ж з пилу-жару подавайте до столу. Зверху можна прикрасити декількома листочками свіжої м'яти. Від гарячої випічки м'ятний запах змішається з ванільним це божественно, як в кращих кондитерських Європи. Подайте до сирників свіжозаварений чай, каву, сметану, джем або варення (краще з кислинкою-малинове, сливове, вишневе).
Поради з приготування
- Можна додавати в сирники різні начинки, наприклад, сухофрукти (родзинки, курагу, чорнослив, сушену журавлину або вишню). Важливо нарізати їх дуже дрібними шматочками, щоб тісто зберігало необхідну густоту і тримало форму.
- Ті, хто стежить за своєю вагою і ретельно рахує калорії, можуть приготувати такі сирники з ванільним цукром в духовій шафі. Потрібно викласти їх на деко, застелене пергаментним папером і запекти протягом 20 хвилин при температурі 170-180 градусів.
- В якості сполучного інгредієнта можна використовувати не тільки борошно, але і манну крупу, кукурудзяний або картопляний крохмаль.
- Для особливих ласунів при подачі можна притрусити сирники цукровою пудрою.
- Щоб сирники добре пропікалися і вийшли смачними, не формуйте їх занадто товстими і великого діаметру.
