Малинове варення без варіння

Літо - сезон ягід та фруктів. Як тільки ми наїдаємося їх вдосталь, треба подумати і про заготівлі на зиму. Адже як приємно взимку відкрити баночку варення, заварити трав'яний чай і грітися під теплим пледом біля вікна, згадуючи чарівні літні дні. Можна приготувати варення з будь-яких ягід і фруктів, будь то смородина, полуниця, вишня, абрикос, але найкорисніше малинове варення без варіння.

З малиновим варенням готують чудовий пиріг або пиріжки. Воно дуже смачне, а головне за цим рецептом його легко приготувати. Як ви здогадалися з назви – плюс цього варення у тому, що його не потрібно варити. Достатньо просто перемолоти малину на м'ясорубці або вручну за допомогою ступки, додати цукор та відправити у холодильник. У разі малина не піддається зайвої теплової обробці, у ній зберігаються все корисні речовини.

Приготування

Для початку нам потрібно підготувати ягоди. У крамниці або на ринку купуємо ягоди свіжої малини, якщо у вас є город, на якому росте малина, то це взагалі чудово. Ви тоді можете бути на 100% впевнені, що малина якісна, без зайвих хімічних речовин. Ягоди промиваємо і сушимо на паперовому рушнику.

На м'ясорубці перемолоти ягоди, або це зробити і вручну за допомогою каструльки і ступки. Малину потрібно добре подрібнити до однорідної консистенції.

Відміряємо 1 кілограм цукру. Можна цукор замінити цукровою пудрою, так як вона швидше розчиниться, варення буде готове всього через пару годин.

Змішуємо подрібнену малину і цукор.

Малину з цукром перемішуємо до однорідної консистенції і ставимо в тепле місце на 3-6 годин, щоб цукор розчинився.

Через зазначений час наше варення готове, довше тримати не варто, тому що через час може почати псуватися. Розливаємо його по пропареним банкам, зверху сипем тоненький шар цукру, закриваємо щільно кришкою і ставимо в холодильник.

Варення з малини можливо відразу вживати в їжу, з ним виходять гарні млинці.

Зберігається в холодильнику варення може всю зиму, зверху може тільки утворитися цукрова плівочка, яку додавайте у чай замість цукру.

Ось такий простий рецепт варення з малини без варіння. Все легко і швидко готується. Варення виходить солодке і ароматне. Ваші рідні будуть просто в захваті від такої смакоти. Варення незамінне в холодні зимові вечори.