Запечена курка з грибами та сиром
Курка може використовуватися не тільки для приготування перших страв, з птиці готують різноманітні страви. Відмінним варіантом буде саме запікання, м'ясо виходить дуже ніжним та соковитим, просто тане у роті. Запечена курка з грибами та сиром у духовці – це ситно та неймовірно смачно. Таку страву можна подати як на буденний, так і на святковий стіл.
Курку можна подавати як самостійну страву або як доповнення до овочевого або круп'яного гарніру. Для приготування страви вам знадобиться мінімум інгредієнтів, гідно оцінять курочку не тільки дорослі, але і діти. Куряче м'ясо дуже добре поєднується зі свіжими або маринованими овочами, пряною зеленню, а також кисло-солодкими соусами. Готуйте смачно разом із нами, ваші кулінарні експерименти завжди будуть успішними.
- курка - 1 шт.;
- печериці свіжі - 300 г;
- сир твердих сортів – 120 г;
- свіжомелений перець, сіль – за смаком;
- вода - 50 мл;
- олія - 3 ст.л.
Приготування
Спершу потрібно підготувати тушку. Купуйте тільки свіжу птицю, найкраще підійде невеликого розміру. Промийте курку під проточною водою, видаліть залишки пір'їв. Злегка обсушить паперовим рушником, позбавляючись таким чином від зайвої води.
Розріжте тушку на 4 частини. Якщо використовуєте курку великого розміру, потрібно розрізати на кілька невеликих частин однакового розміру.
Шматочки птиці натріть сіллю і свіжомеленим чорним перцем з усіх боків. Тепер дайте птиці 15-20 хвилин промаринуватися при кімнатній температурі. Цього часу буде цілком достатньо, щоб м'ясо ввібрало сіль зі спеціями.
Тим часом підготуйте гриби. Це можуть бути печериці, як в даному рецепті, також можливе використання глив або лісових грибів. Ретельно їх промийте, при необхідності використовуйте щіточку. Печериці розріжте на 2-4 частини разом з ніжкою або наріжте пластинками (так буде красивіше).
Твердий сир подрібніть, використовуючи крупну тертку.
Для запікання знадобиться глибока жаростійка форма. Налийте на дно олію разом з водою. Розмістіть шматочки курки рівним шаром.
На курку викладіть нарізані печериці. Накрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 180 з духовку на 40-60 хвилин, час запікання може варіюватися в залежності від розміру шматочків.
Після зазначеного часу дістаньте форму з куркою з духовки, зніміть фольгу. Аромат неймовірний, курка вже зараз виглядає дуже апетитно.
Посипте все натертим твердим сиром. Надішліть форму в духовку до розплавлення сиру (приблизно 1-2 хв.). Якщо хочете, щоб курка вийшла рум'яної, потримайте м'ясо в духовці трохи довше.
Запечена курка з грибами і сиром шматочками готова.
Викладіть її і відразу подавайте до столу. Смачного!
