Курячий шашлик на пиві

Шашлик - є одним з найпопулярніших страв з м'яса, його смак у більшості випадків залежить не тільки від якості м'ясного філе, але і від способу його маринування. Пропонуємо вам приготувати найсмачніший шашлик із курки в пиві, він підкорить яскравим смаком та насиченим ароматом. Процес приготування маринаду і процедура маринування дуже проста, з цим впорається навіть кулінар-початківець.

Куряче м'ясо виходить ніжним та соковитим за рахунок додавання пива, пікантний присмак та легку насолоду надає йому суміш із соєвого соусу та меду. Для аромату можна використовувати свіжі трави, наприклад базилік. Випробуйте наведений нижче рецепт, результат вас порадує.

Приготування

Підготуйте спершу куряче м'ясо. Можна використовувати філе або ж обрізане м'ясо, наприклад, з ніжок. Страва на основі філе вийде більш ніжним. Промийте м'ясо під проточною водою, потім просушіть паперовим рушником.

Для приготування маринаду візьміть темне непастеризоване пиво. Відмінним варіантом стане карамельне пиво, воно має неперевершений аромат.

Наріжте куряче філе шматочками і перекладіть в миску. Дрібно курку не варто нарізати, так як м'ясо вийде дуже сухим.

Додайте до курки соєвий соус, трохи меду для пікантності, а також красивого відтінку.

Налийте склянку пива в миску з м'ясом і перемішайте. Сюди ж додайте трохи олії. Олія забезпечить філе ніжність, курка краще вбере аромати спецій і приправ. При приготуванні на вугіллі утворюється глянсова скоринка, що допоможе зберегти всі м'ясні соки всередині.

Наріжте зелень червоного базиліка, петрушки, кропу, додайте до курки. За бажанням також може використовуватися гострий перець чилі, спеції, а також сіль. Залиште курку на 30 хвилин (бажано в прохолодному місці).

Підготуйте вугілля для шашлику. Розпаліть дрова, дочекайтеся, щоб вони добре прогоріли. Пам'ятайте, що відкритого вогню в мангалі не повинно бути. Нанизуйте мариновану курку на шампури (не сильно щільно), щоб вона рівномірно приготувалася. Обсмажуйте мариноване філе близько 20 хвилин, перевертаючи шампура. Додатково можете збризкувати його пивним маринадом. Після приготування обов'язково загорніть все у фольгу, щоб збереглася соковитість.

Курячий шашлик на пиві повністю готовий. Виглядає він дуже апетитно.

Як гарнір до такого шашлику добре підійде маринована цибуля або свіжі помідори і огірки. Як варіант, можна запекти картоплю у фользі і подати з курячим шашликом.

Поради щодо приготування

• Для приготування маринаду найкраще використовувати світлий мед, він відмінно поєднується з соєвим соусом.
• Немає необхідності додавати в маринад багато солі, так як вона вже міститься в соєвому соусі.
• Перевірити готовність філе можна за допомогою ножа. Якщо випливає прозорий сік, то м'ясо повністю готове.