Ледачі голубці в сметанному соусі на сковороді

Ліниві голубці в сметанному соусі, які ми приготуємо на сковороді на плиті - це ніжна, корисна страва з курячого фаршу та білокачанної капусти, яку можна рекомендувати нашим улюбленим діткам.

Більшість господинь при згадці про голубців відразу представляють м'ясний фарш з відвареною крупою, який загортається в капустяний або виноградний лист. Потім тушкується з додаванням цибулі, моркви, томатної пасти чи морсу. Існує безліч інгредієнтів, які використовують у рецептах голубців.

Оскільки не у всіх вистачає терпіння, навичок та спритності, щоб загорнути фарш у капустяне листя, придумали, як швидше та простіше приготувати цю страву. Зробили те саме, тільки в подрібненому вигляді, з невеликими витратами часу. Ось звідки пішла назва «ледачі голубці».

Приготування

Приготуйте фарш для ледачих голубців. Можна взяти будь-яке м'ясо. У мене це курка, але підійде індичка, нежирна свинина, телятина. Природно, перше, що необхідно зробити - підготувати овочі і куряче філе. Для цього чистимо цибулю, ретельно вимиємо філе. Цибулю і філе перекручуємо в м'ясорубці.

Додайте панірувальні сухарі.

Приступаємо до капусти: нарізаємо її дрібно і викладаємо в каструлю. Залийте водою і варіть майже до готовності 7-8 хвилин з моменту закипання. Якщо хтось боїться, що капуста розвариться в кашу не турбуйтеся, цього не станеться. Капуста досить жорстка, особливо осінню.

Відварну капусту викладіть в миску з філе, цибулею і панірувальними сухарями.

Дуже часто в звичайних і ледачих голубцях використовують рис. Якщо бажаєте, то можна додати його. Тільки відваріть його до напівготовності. Краще використовувати круглий рис.

Моркву очистіть і помийте. Найкраще натріть на тертці або наріжте дуже тонкою соломкою. Трохи проваріть її в воді. А потім викладіть в миску з фаршем. Якщо бажаєте, моркву можна тушкувати в сковороді, поки вона не стане м'якою. додайте яйце.

Підійшов час спецій. Як завжди, фарш солимо і звичайно, щоб домогтися остаточного смаку, ретельно перемішуємо. Якщо голубці ви не будете давати дітям або діти у вас дорослі, то можна поперчити і додати сушені трави.

Приготуйте сметанний соус для ледачих голубців. У глибоку сковороду або сотейник викладіть сметану, додайте борошно. Сметана повинна бути свіжа. Борошно потрібно для загущення соусу.

Перемішайте борошно зі сметаною, щоб не було грудочок, посоліть за смаком. Налийте 250-300 мл води і знову перемішайте.

З фаршу сформуйте ліниві голубці довгастої форми і викладіть в сковороду зі сметанним соусом.

Додайте лавровий лист.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте голубці в сковороді на середньому вогні 35-40 хвилин до готовності.

Ліниві голубці в сметанному соусі готові. Подавайте з будь-яким гарніром.

Смачні і соковиті, спробуйте приготувати. А урізноманітнити їх просто, можна приготувати з фаршу свинини, яловичини, індички. Готувати можна не тільки з білокачанної, а й з пекінської капусти. Щоб соус заграв новими фарбами, додайте томатної пасти, спецій для м'яса.