Варення із м'яти з лимоном

Листя м'яти – універсальний продукт для кулінарних експериментів. Якщо вам подобаються десерти та напої з м'ятним смаком, завжди тримайте у холодильнику кілька баночок ніжно-зеленого варення. М'яте варення подають в креманках, коли ви готуєте млинці або сирну запіканку. М'ятним варенням поливають морозиво, просочують бісквітні коржі. Оскільки у варення однорідна консистенція, його змішують із будь-яким масляним кремом, збиваючи міксером у повітряну масу. Зараз ми вам розповімо рецепт смачного варення з м'яти з лимоном, яке можна приготувати як заготовку на зиму.

Приготування

М'яту ретельно миють в проточній воді. Листя і ніжні стебла подрібнюють.

Лимон нарізають кружальцями. Якщо бажано домогтися виразної кислої ноти, замість лимона беруть лайм.

Маленьку каструлю заповнюють м'ятою і лимоном.

Додають воду.

Суміш кип'ятять протягом 15 хвилин, відставляють убік для охолодження. Каструлю закривають кришкою і ставлять в холодильник на 12 годин. За цей час склад настоїться, стане терпким і приємно-кислим.

Готують два шари марлі і проціджують м'ятно-лимонний відвар.

Переливають рідину в каструлю, додають цукор, розмішують. Потім кип'ятять 5 хвилин.

Варення розливають по банках, закривають кришками, що загвинчуються. Зберігають варення в холодильнику.

Як використовувати варення з м'яти

Напередодні романтичної вечері переконайтеся, що в баночці залишилася достатня кількість варення. На його основі ви приготуєте дивовижну версію «лайт » відомого коктейлю «Мохіто». Для цього буде потрібно 100 мілілітрів горілки, 100 мілілітрів м'ятного варення і 200 мілілітрів газованої води «Sprite». Змішайте, перелийте в високі келихи та додайте кілька кубиків льоду.

Любителі манних пудингів можуть використовувати зелене варення для декорування білосніжної поверхні застиглого молочного шару. Тоді і діти більш зацікавлено поставляться до таких страв. За допомогою желатину м'ятне варення легко перетворюється в красивий верхній шар торта.